网上有关“幼儿园大班安全教案”话题很是火热，小编也是针对幼儿园大班安全教案寻找了一些与之相关的一些信息进行分析，如果能碰巧解决你现在面临的问题，希望能够帮助到您。

　作为一名教职工，通常需要用到教案来辅助教学，编写教案有利于我们弄通教材内容，进而选择科学、恰当的教学方法。那么应当如何写教案呢？下面是我整理的幼儿园大班安全教案8篇，仅供参考，大家一起来看看吧。

幼儿园大班安全教案 篇1

　 活动目标

　1、了解食品的一些卫生常识，知道不讲卫生和垃圾食品对人体的危害。

　2、在抢答的活动中，区分绿色食品和垃圾食品的种类。

　3、乐意吃一些比较有营养的绿色食品，并参与绿色食品游戏赛。

　4、知道危险来临时如何保护自己，如何逃生。

　5、考验小朋友们的反应能力，锻炼他们的个人能力。

　 活动准备

　1、一些和饮食卫生有关的若干。

　2、幼儿用书人手一册，红色彩笔人手一支。

　 活动过程

　一、幼儿进行谈话活动：

　1.教师：你喜欢吃什么食品?为什么?

　2.教师将幼儿说的各类食品一一贴在黑板上或快速地画在黑板上，并进行分类。

　二、通过观察幼儿用书，了解注意饮食卫生的重要。

　1.看图说说：图上的小朋友在做什么?想一想这样做对吗?为什么?

　2.观察画面，说说：这些小朋友怎么啦?他们为什么会生病?

　例如：观察拉肚子的小朋友，说说：为什么他会拉肚子?(吃蔬果不清洗，也没有洗手。)……

　3.观察一名肥胖儿童：他为什么会这么胖?(他吃的东西太多了、甜食吃多了、油腻的食物吃多了……)

　三、引导幼儿参与讨论：吃什么食品比较好?什么样的食品要少吃，为什么?

　四、请幼儿在纸上记录绿色食品和垃圾食品。

　教师请幼儿谈论自己记录的结果，并将记录的结果进行总的汇合，找出最好的食品和最差的食品，并给以"绿色食品"和"垃圾食品"的称号。

　五、食品抢答，教师报出食品的名称，请幼儿说出垃圾或绿色食品。

　1.教师：水果、蔬菜。

　幼儿：绿色食品;

　2.教师：薯片、妙脆角、炸鸡腿。

　幼儿：垃圾食品。

　六、引导幼儿评选出2个绿色食品。

　教师请3位幼儿上来分别扮演3个绿色食品，并站成一排。开展游戏《蹲一蹲》玩法：分别说出自己蹲和别人蹲，要接得快。例如：有绿色实物：黄瓜、西红柿、青菜，第一个是黄瓜说："黄瓜蹲，黄瓜蹲，黄瓜蹲完了青菜蹲。"青菜听到后，立即接上来说："青菜蹲，青菜蹲，青菜蹲完了西红柿蹲。"然后，继续接说……说错了，就换人接着游戏。

　 活动反思：

　《细则》中提到“幼儿园应与家庭密切合作，综合利用各种教育源，共同为幼儿的发展创造良好的条件。”本活动利用家长资源使活动发展的更加深人。在活动中，不是让家长单纯地讲述，而是以家长演示为切入点，教师适时介入引导幼儿操作为主，真正使资源发挥它的教育作用，实现了深层次的家园共育目标。

　小百科：饮食是一种文化，而中华美食则誉满天下。中国饭好吃，外国人爱吃也是不争的事实。中国的饮食文化源远流长。几千年来，人们经过不断的总结已形成了中华美食的八大菜系，即鲁、川、粤、闽、苏、浙、湘、皖流派。

幼儿园大班安全教案 篇2

　 活动名称：

　紧急电话的用途

　 活动目标：

　1、知道几种特殊的电话号码及其作用。

　2、了解使用这些特殊的电话号码的具体情况。

　3、具备初步的自救意识。

　活动准备：

　1、写有"110"、"119"、"120"、"114"等电话号码的。

　2、画有警察和警车、医生与救护车、消防队员与消防车的若干，电话或手机1部。

　3、幼儿用书：《紧急电话》。

　 活动过程：

　一、教师通过提问创设情境，引起幼儿兴趣。

　教师（出示电话）：小朋友，你知道自己家的电话号码是多少吗？我们用这部电话打给爸爸妈妈好吗？

　请幼儿现场打电话给家里熟悉的人。

　教师：有一些特殊的电话号码，它们是很有用的，你们知道有哪些吗？（幼儿自由讲述）

　二、教师指导幼儿认识几种特殊的电话号码，知道它们的用途及其与人们生活的关系。

　教师出示写有"110"的，引导幼儿认识。

　教师：小朋友，你们看这是什么号码，它与我们家的电话号码有什么不一样，在什么情况下需要使用这个电话号码呢？它对我们的生活有什么样的帮助呢？打了这个电话什么车子会出现？谁会出现？他们会做什么？

　依次出示"120"、"119"等电话号码的，指导幼儿了解它们的作用以及相关的工作人员及其活动，并知道这些人员的活动与人们关系。

　请幼儿看幼儿用书进一步了解几种特殊的电话号码。

　三、游戏"怎么办，做什么"。

　教师：现在我们来玩个游戏，看谁说得好。这儿有一些，我们看看上发生了什么事，我们可以打什么电话帮助他们解决呢？谁出现了？他们来做什么？（游戏可进行多次）

　幼儿分别扮演需要帮助的人及警察、医生、接线员等，进一步熟悉几种特殊电话号码及其相关人员的活动。

幼儿园大班安全教案 篇3

　 活动设计背景

　让幼儿了解基本的交通规则，进行安全教育。

　 活动目标

　1、认识红、黄、绿灯，了解基本的交通规则，知道遵守交通规则的重要性。

　2、通过参与情境游戏活动，理解红绿灯的作用，进行安全教育。

　3、从小树立遵守社会公德的好品质，增强自我保护意识。

　4、遵守社会交通规则，不做“禁止”的事。

　5、加强幼儿的安全意识。

　 教学重点、难点

　1、重点：认识红、黄、绿灯，了解基本的交通规则

　2、难点：理解红绿灯的作用

　 活动准备

　红、黄、绿灯，多媒体课件。

　 活动过程

　一、创设情境：教师出示红、黄、绿三个圆片，让小朋友猜猜你想到了什么?引出活动主题，跟着小不点一起来认识红绿灯。

　二、认识红绿灯：

　看视频课件提问题：

　1、小不点他们来到了哪里?那么多车，要是撞上怎么办?

　2、红绿灯是做什么的?

　3、红绿灯是怎么指挥交通的?

　4、看看小不点他们在路口又有什么发现?

　5、你们知道什么是红绿灯和斑马线了么?

　教师小结：

　小朋友坐车或行走时要注意自己的安全，要看红绿灯，绿灯可以走，红灯不能走，过街的时候要走斑马线，如果没有红绿灯的地方，要两边看一看，没有车子才能过，要慢慢走，不能乱跑。爸爸妈妈在要牵着爸爸妈妈的手。

　三、游戏：红灯停、绿灯行

　玩法：老师当交通灯，一只手拿红灯，一只手拿绿灯。其他小朋友开着车子过“马路”时看红绿灯，绿灯往前开，红灯停下来，如违反罚停玩游戏一次。

　四、学习儿歌：红绿灯

　 活动反思

　本节活动主要是从幼儿的兴趣引导，先激发幼儿兴趣，从而认识事物，在参与到游戏中领悟。

　活动中幼儿积极参与，学习氛围浓厚，大部分幼儿都能在玩中认识到遵守交通的重要性。

　不足的地方就是，有一小部分幼儿只注重于玩的过程，而没能在过程中认识到游戏的真正意义。所以，如果再重新上这节课，我会在游戏中多让幼儿讨论，让他们自己去倾听领悟。

　小百科：交通信号灯是指挥交通运行的信号灯，一般由红灯、绿灯、黄灯组成。红灯表示禁止通行，绿灯表示准许通行，黄灯表示警示。

幼儿园大班安全教案 篇4

　 一、引入

　1、小白兔要搬新家了，它的家里需要放许多东西，我们一起来帮它出出主意，它需要哪些东西呢？

　2、原来小白兔还需要这么多的家具，还要电视机、电冰箱、洗衣机、电灯这么多的东西。我们的家里有没有这些东西呢？

　3、那怎么样才能让这些东西动起来呢？它们需要什么？

　4、原来这些都是电器，只有电才能让它们动起来。他们是电器，我们生活中有各种各样的电器。

　 二、 找电器

　1、出示电的标志（宝宝们知道我手里拿的是什么吗？这是什么标志？这是电的标志）2、在我们的教室里有没有用电的电器呢？

　3、我们一起找找哪里有电器，找到之后把这个电的标志贴在它上面吧。

　4、共同进行游戏。

　5、我们一起来看看宝宝们有没有找对教室里各种各样的电器。

　6、和幼儿一起检查。

　 三、 危险的电

　1、电也是十分危险的，你知道为什么吗？

　2、那我们平时有哪些动作不能做？（引导幼儿讲出不能去玩电器，不能去碰电插头的道理。）

　3、幼儿了解触电的危险。

　4、共同进行讨论除了电还有什么是危险的。

幼儿园大班安全教案 篇5

　 活动目标：

　(一) 教学目标：

　1、 指导小学生知道变质的食物有害身体健康。

　2、 学会辨别常见的变质食物和过期食品。

　(二)情感目标：

　1、 培养小朋友注重饮食健康的好习惯。

　2、 对于食用变质或过期食品不赞同或进行阻止的态度。

　(三)行为目标：

　1、 注重饮食安全，不食用变质或过期食物。

　2、 对于不健康的饮食行为敢于制止。

　 活动重点：

　学会辨别最基本的致人中毒的食物，初步培养健康饮食的意识。

　 活动准备：

　1、 自制赋有童趣的食物小录像四段、幻灯四张。

　2、 各小组卡通食物头饰若干。

　3、 本课所需健康食物和相应的变质食物，文字条幅。

　 活动过程：

　一、 导入新课

　小朋友们，大家好!欢迎大家和老师一起步入小学生《防食物中毒》专题课的学习!小朋友们，你们知道吗?我们长得如此健康、强壮，食物在其中可起了很大的作用，下面我们来一起认识一下他们吧!(播放日常食物的自制小录像，引导小朋友们了解各种食物的营养以及作用。)

　提问：小朋友们，你最喜欢小录像中的哪种食物?说说看，为什么?(讨论发言)

　板书：教师按学生答复张贴健康食物小。

　小结：恩，真不错，大豆富含蛋白质，可以另小朋友们营养大脑，长的更聪明;西红柿富含维生素，可以另小朋友们增强抵抗力;大馒头含淀粉，可以让我们长的更健康等等，他们都有益健康。

　板书：在健康食物后板书"有益健康"。

　二、 讲授新课

　过渡语：小朋友们说的真好，这些食物各有各的营养，老师现在就想吃了，但是，小朋友们你们知道吗?我们喜欢的食物如果变质了，那会怎么样呢?

　1、 看第二段自制小录像片段《变质的豆豆》，认识如果大豆变质了，对于我们身体的危害。

　提问：如果富含蛋白质的大豆变质了，我们吃下去会怎么样呢?(讨论发言)

　2、 看第三段自制小录像片段《发芽的土豆》。认识如果土豆发芽了，对于我们身体的危害。

　提问：小土豆也想看看外面的世界，探出了小脑袋，我们如果把这样的土豆吃了会怎么样呢?

　3、 看第四段自制小录像片段《可怕的变质食物》看馒头、青椒、过期的署条面酱、发霉的火腿面包和存放时间过长的橘子。

　提问：小朋友们，你发现了什么?录像中的小朋友吃了变质食物后怎么样了?

　板书：从健康食物的底部翻出变质食物，从学生的讨论中总结"有害健康"。

　提问：看到有人吃这样的食物，你会怎么做呢?(引导小朋友认识到食用这些食物的危害性，以及敢于阻止不对行为的品格。)

　三、 联系实际，提高认识，指导行为

　1、播放辨析是非的幻灯四张。

　提问：小朋友们，上述，你认为哪些是正确的，哪些是错误的，要是你，你会怎样做呢?(讨论发言)

　小结：看到家人或者朋友食用这样的食物，我们要及时制止，并告诉他变质食物的危害。

　2、观看小组表演，《健康家--小乐乐》。

　发放食物小头饰，小朋友按小组模仿表演，教师指导小组行为。找示范组表演，大家鼓掌欢迎。

　四、总结谈话，扩展话题，提出祝愿

　伴着大屏幕"健康歌"的音乐教师小结：

　小朋友们，今天我们一起学习了《防食物中毒》这一课，我们可学到了不少的知识，以后我们要谨防病从口入了，不吃变质食物，不吃过期食品，(张贴条幅)养成健康饮食的好习惯，好吗?恩，除了这些我们还要多锻炼身体多运动，把身体养的壮壮的，最后，祝小朋友们身体健康，谢谢小朋友们，再见!

幼儿园大班安全教案 篇6

　 活动目标

　1、认识并说出人的五官。

　2、通过探索尝试知道眼耳嘴鼻的作用。

　3、知道一些基本的保护五官的方法，学会保护自己的五官。

　4、了解五官的.作用，掌握保护五官的方法，培养幼儿自我保护的能力。

　5、培养幼儿大胆发言，说完整话的好习惯。

　 教学重点、难点

　了解五官对人的重要作用，知道要保护五官

　 活动准备

　女孩头像一幅 、颜色相同的白水、糖水、醋水各一杯，音乐《小手拍拍》 ，幼儿人手一面镜子 、保护和破坏五官的若干

　 活动过程

　一、猜谜导入

　我有几个谜语帮我猜猜看好吗

　1、上边毛，下边毛，中间一颗黑葡萄

　2、 左边一个孔，右边一个孔，可以闻香，可以辨臭

　3、 高高山上一堆草，密密麻麻长得好，每天早上来整理，黑变白来多变少

　二、认识五官

　1、老师这里有一幅小朋友的画像，大家看他还差什么，(出示没有五官的女孩头像)

　幼儿观察，差什么，说一样老师贴一样

　2、每位幼儿一面镜子，观察自己脸上的器官，是不是和这位小女孩一样都有些什么器官

　小结：刚才这些就是我们人的五官，是哪些呀

　4、音乐游戏：小手拍拍，加深幼儿对五官的印象

　三、了解五官的作用

　1、请幼儿闭上眼睛感受一下看不见东西的感觉。

　小结：眼睛是心灵的窗户，没有眼睛我们什么也看不到。

　2、播放动物叫声录音，幼儿猜猜看是什么动物;老师转身手拍手，幼儿猜老师在做什么，说说是怎么知道的，了解耳朵作用

　3、出示一杯白醋，一杯糖水，一杯咸水，幼儿探索怎么才知道各是什么水

　了解鼻子和嘴巴作用

　四、 知道一些基本的保护五官的常识

　五官对我们太重要了，一定要保护好它，下面是一些小朋友的做法，你觉得他们对不对

　出示一些：小孩挖鼻孔的、揉眼睛的、掏耳朵的、看电视近的、做眼保健操的、刷牙的，让幼儿判断对错，说出原因

　总结：五官对我们太重要，我们一定要保护好它们

　五、延伸活动：

　小朋友回去考考爸爸妈妈，看他们还知道哪些保护五官的办法，明天再来探讨

　 教学反思

　在课前，我准备了形象的五官，以及孩子们保护和破坏五官的，让幼儿对五官有更全面的了解。以猜谜的方式引发幼儿的学习的兴趣，并积极参与到活动中。为了激发幼儿主动探索的兴趣，我准备了三杯颜色相同的水，让他们尝试运用自己五官来知道是各什么水，完全激发他们参与的积极性，但是这个环节没有把组织教育搞好，以致于纪律有点乱糟糟。最后，充分运用幼儿主要是形象思维的特点，把如何保护五官的知识化作，让孩子们轻而易举的掌握保护五官的知识。在整个活动过程中，我应提供给幼儿更多发言的机会，扩大幼儿的思维空间，让幼儿回答问题能够更全面。

　小百科：五官，特指人的面貌长相。人们常说的“五官”，指的就是“眉、眼、耳、鼻、口”五种影响容貌面部特征。

幼儿园大班安全教案 篇7

　 活动目标：

　1、会根据班级区域活动的需要选择2~3个区域。

　2、尝试在小组内分工，并共同为某一个区域指定规则。

　3、使小朋友们感到快乐、好玩，在不知不觉中应经学习了知识。

　4、增强思维的灵活性。

　 重点难点：

　学会制定活动区的规则，并制作简单的标志表示。

　解决难点方法：引导幼儿积极参与丰富各个区角的材料，鼓励家长参与到规定的制定和标志的制作。

　 活动准备：

　1、建筑区，生活区，美工区等照片。

　2、幼儿人手一份操作材料，水彩笔，白纸。

　 活动过程：

　1. 以谈话的形式，激发幼儿的兴趣。

　师：我们的活动室美吗?你们最喜欢在我们的活动室哪些地方玩呢?出处!小结：我们的活动室有许多内容丰富的活动区，有的在活动室里，有的在活动室外，在这些活动区里怎么样才能让我们每一个人玩的既开心又能学到本领呢?

　2. 讨论为那些活动区制定规则。

　我们要在活动区活动得好，应该怎么办?有那些区域需要制定规则?为什么?“在绘画区我们应该制定什么样的规则?”“在图书阅读区我们又应该怎样做呢?”

　3. 我们怎样为区域制定规则并分工合作。

　(1) 我们怎么样为活动区制定规则呢?

　(2) 幼儿选择喜欢的区域，自然分成3~4组。

　(3) 幼儿分组讨论，分工绘画。画好后将标志贴在相应活动合适的地方。

　4. 交流反馈：

　1)分组介绍自己组制定的规则。

　2)讨论：这些规则制定得是不是合理。

　 活动结束：

　今天我们为各个活动区制定了规则并制作了标志，如果大家都同意，我们就可以把这些标志贴到区域里去了。有了这些规则和标志，我们在活动 区就可以玩得开心又有秩序了。

幼儿园大班安全教案 篇8

　 活动目标

　1.能意识到安全的重要性，增强对班级和同伴的责任感。

　2.能关注周围的环境，找出班级中的安全隐患，并设计相应的标记。

　3.知道身边有哪些危险，并学会保护自己和提醒朋友注意安全。

　4.体验合作创编游戏的乐趣。

　5.通过这次游戏促进幼儿身体的协调性和灵活性。

　 活动准备

　1.《安全标志》。

　2.制作安全标志的材料：卡纸、彩纸、双面胶、油画棒。

　 活动过程

　1.谈话、看图引起幼儿活动的兴趣。

　师：请小朋友观察一下这幅安全标志图，请你说一说这些安全标志代表什么意思?你在哪里见过?有什么作用?

　安全标志分为四类：禁止标志、警告标志、指令标志、提示标志。让幼儿感受在生活中安全标志无处不在，知道它们的作用，体会标志与人们生活的关系。

　2.请幼儿自由分组，寻找班级的安全隐患。

　幼儿分组观察新班级的环境，查找班级中有危险的地方。

　师：请小朋友们仔细观察并说一说，教室里有哪些不安全的物品?会带来一些什么样的危险?怎样预防这些危险?

　3.幼儿绘画并为班级设计安全标志。

　师：请小朋友想一想，用绘画、符号等表征方式，为班级设计安全标志，想一想把它贴在哪里，并说明理由。

　4.幼儿互相介绍自己设计的标志，并张贴在适宜的位置。

　 活动延伸

　1.鼓励幼儿自觉遵守安全标志中的提示。

　2.教师有目的地引导幼儿关注和了解生活中的常见标志，学会保护自己。

　3.引导幼儿在教学楼以及家里继续查找安全隐患，设计安全标志。

　 活动反思

　这个活动增强了孩子自我保护和保护他人的意识。在活动中幼儿积极思考和踊跃回答问题这个现象，让我感受到了欣慰，这个欣慰在于幼儿这短短三个星期的安全教育没有徒劳，孩子在活动中逐渐的在成熟和成长。此类活动可以继续延伸下去，如大带小活动，幼儿的宣传安全小卫士活动，相信这样更能让孩子在活动中成长起来！

　小百科：安全是一个汉语词语，拼音是ān quán，通常指人没有受到威胁、危险、危害、损失。

1.怎样预防野生菌中毒知识讲座小结

食用野生菌中毒主要原因： 误食有毒菌类。

常见的野生菌有上百种，但能食用的菌子只有三四十种。一些有毒菌与无毒菌外形相似或混杂生长，常常误采误食发生中毒。

加工环节失误。即使是无毒的野生菌，如果加工过程中没有煮透煮熟，食用后也可能发生中毒。

生长环境因素。一些野生菌虽属无毒菌类，但如果其所生长的地方发生污染，或者地层下含有有毒矿物，误食这种地方生长的菌类，食用后很容易发生中毒。

如何鉴别有毒野生菌： 在我国，毒菌约有180多种，其中可致人死亡的至少有30多种。一般来说，有毒菌的颜色比较鲜艳，菌帽上可能会有疙瘩、红斑、沟托、沟裂，有的菌子上有菌托、菌环。

有毒菌折断后通常会有浆汁流出来，味道刺鼻。有毒菌还可从以下几个方面加以识别：一看生长地带。

可食用的无毒菌类多生长在清洁的草地或松树、栎树上，有毒菌往往生长在阴暗、潮湿的肮脏地带；二看颜色。有毒菌菌面颜色鲜艳，有红、绿、墨黑、青紫等颜色，特别是紫色的往往有剧毒。

有毒菌采摘后一般很快变色；三看形状。无毒菌菌盖较平，伞面平滑，菌面上无轮，下部无菌托。

有毒菌菌盖中央一般呈凸状，形状怪异，菌面厚实板硬，菌秆上一般有菌轮，菌托秆细长或粗长，易折断。四看分泌物。

将采摘的新鲜野菌撕断菌秆，无毒菌的分泌物清亮如水（个别为白色），菌面撕断不变色；有毒菌的分泌物稠浓，一般呈赤褐色，撕断后在空气中易变色；五闻气味。无毒菌有特殊香味，无异味。

有毒菌有怪异味，如辛辣、酸涩、恶腥等味；六是化学鉴别。取采集或买回的可疑菌，将其汁液取出，用纸浸湿后，立即在上面加一滴稀盐酸或白醋，若纸变成红色或蓝色的则有毒。

常见有毒野生菌种类 毒伞类：此类野生菌中毒死亡率较高，误食后死亡率大约为75%-90%，此类野生菌的特征是：菌帽有不规则的点状突疣，菌干附有“套裙”；菌株质松脆易折，口尝少许无味或者微甜、麻；食用后4—6小时左右出现中毒，8—10小时后死亡。中毒后生还者称：“开始时‘天旋地转’、眼前发黑、口吐白沫、瞬时人事不省”。

最常见的如白罗伞。 致幻菇类：此类毒菇的形状与可食用“红葱菌”极为相似，只能从菌干（俗称菌脚）上区分。

中毒症状以产生幻觉为主，主要表现为：失去平衡（站立不稳）视物重叠、勿大勿小（俗称看见小矮人），或者飘然如在雾中，严重者视觉迷幻可持续2—3周。最常见的有： （1）麻脚葱。

又名红毡帽，菌帽暗红色，菌脚表面具有纵向的网状纹理、状如蛇背之皮，口尝微甜清香。 （2）细脚葱。

又名小葱菌，形状与红葱菌相似，但菌脚细小，从外观上看有“头重脚轻”的感觉。特别要提醒，经常食用红葱菌和白葱菌，在未加工熟透、或者过量食用时也会出现上述中毒情况。

致急性胃肠道反应类：此类毒菌误食后10—15分钟后即可出现中毒症状，主要以呕吐、腹痛、腹泻为主，严重者30分钟后出现抽搐，1—2小时内死亡。最常见的有： （1）四块板。

又名闹马肝、假牛肝，外观与食用的牛肝菌相似，菌帽内厕淡红色，味苦、辣，毒性较强。 （2）黄栎窝。

形状与食用的栎窝菌相似，淡**，味苦，多生于枯朽黄栎树跟部周围，误食10克可至死亡。 （3）灰刷把。

状如刷把，灰白色或黑灰色，味微苦。 （4）石灰菌。

白色，味微辣。 （5）胭脂菌。

又称小红菌，味微苦、辣。食用野生菌注意要点： 不要购买和采摘自己不熟悉的菌类，尤其是颜色鲜艳的野生菌；如果没有把握确定野生菌是无毒的，千万不要食用。

对自己熟悉并确定为无毒菌的，也不要混杂加工食用，因为种类不同的野生菌混杂炒煮可能发生化学反应产生有毒物质。加工野生菌一般要通过高温煮透，降低毒性；食用野生菌时不要饮酒。

有的野生菌虽然无毒，但含有的某些物质可能与酒中所含的乙醇发生化学反应，生成毒素引起中毒。 食用野生菌中毒后自救要点： 食用野生菌后如出现恶心、头晕、呕吐、看东西不明或幻视、幻听疗状，应立即采取以下措施：一是立即拨打急救电话；二是及时前往医院治疗；三是及时采用简易的方法进行催吐、洗胃、导泻处理，可大量饮用温开水或稀盐水，然后用汤勺等硬质东西 *** 喉部，尽快排除体内尚未被吸收的残菌或减缓有毒物质的吸收，减轻中毒程度，防止病情加重；四是让患者饮用少量盐糖水，补充体液，防止中毒者反复呕吐发生脱水导致休克；五是对已昏迷的患者不要强行向其口内灌水，防止窒息；应为患者加盖毛毯保温；六是判断是否为食用野生菌中毒，还是其他食物中毒。

保留样品供专业人员救治参考。

2.幼儿园大班预防野生菌中毒教案

（一） 教学目标：

1、指导小学生知道变质的食物有害身体健康。

2、学会辨别常见的变质食物和过期食品。

（二）情感目标：

1、培养小朋友注重饮食健康的好习惯。

2、对于食用变质或过期食品不赞同或进行阻止的态度。

（三）行为目标：

1、注重饮食安全，不食用变质或过期食物。

2、对于不健康的饮食行为敢于制止。

教学重点：学会辨别最基本的致人中毒的食物，初步培养健康饮食的意识。

教具准备：

1、自制赋有童趣的食物小录像四段、幻灯四张。

2、各小组卡通食物头饰若干。

3、本课所需健康食物和相应的变质食物，文字条幅。

教学过程：

一、导入新课

小朋友们，大家好！欢迎大家和老师一起步入小学生《防食物中毒》专题课的学习！小朋友们，你们知道吗？我们长得如此健康、强壮，食物在其中可起了很大的作用，下面我们来一起认识一下他们吧！（播放日常食物的自制小录像，引导小朋友们了解各种食物的营养以及作用。）

提问：小朋友们，你最喜欢小录像中的哪种食物？说说看，为什么？（讨论发言）

板书：教师按学生答复张贴健康食物小。

小结：恩，真不错，大豆富含蛋白质，可以另小朋友们营养大脑，长的更聪明；西红柿富含维生素，可以另小朋友们增强抵抗力；大馒头含淀粉，可以让我们长的更健康等等，他们都有益健康。

板书：在健康食物后板书\"有益健康\"。

二、讲授新课

过渡语：小朋友们说的真好，这些食物各有各的营养，老师现在就想吃了，但是，小朋友们你们知道吗？我们喜欢的食物如果变质了，那会怎么样呢？

1、看第二段自制小录像片段《变质的豆豆》，认识如果大豆变质了，对于我们身体的危害。

提问：如果富含蛋白质的大豆变质了，我们吃下去会怎么样呢？（讨论发言）

2、看第三段自制小录像片段《发芽的土豆》。认识如果土豆发芽了，对于我们身体的危害。

提问：小土豆也想看看外面的世界，探出了小脑袋，我们如果把这样的土豆吃了会怎么样呢？

3、看第四段自制小录像片段《可怕的变质食物》看馒头、青椒、过期的署条面酱、发霉的火腿面包和存放时间过长的橘子。

提问：小朋友们，你发现了什么？录像中的小朋友吃了变质食物后怎么样了？

板书：从健康食物的底部翻出变质食物，从学生的讨论中总结\"有害健康\"。

提问：看到有人吃这样的食物，你会怎么做呢？（引导小朋友认识到食用这些食物的危害性，以及敢于阻止不对行为的品格。）

三、联系实际，提高认识，指导行为

1、播放辨析是非的幻灯四张。

提问：小朋友们，上述，你认为哪些是正确的，哪些是错误的，要是你，你会怎样做呢？（讨论发言）

小结：看到家人或者朋友食用这样的食物，我们要及时制止，并告诉他变质食物的危害。

2、观看小组表演，《健康家--小乐乐》。

发放食物小头饰，小朋友按小组模仿表演，教师指导小组行为。找示范组表演，大家鼓掌欢迎。

四、总结谈话，扩展话题，提出祝愿

伴着大屏幕\"健康歌\"的音乐教师小结：

小朋友们，今天我们一起学习了《防食物中毒》这一课，我们可学到了不少的知识，以后我们要谨防病从口入了，不吃变质食物，不吃过期食品，（张贴条幅）养成健康饮食的好习惯，好吗？恩，除了这些我们还要多锻炼身体多运动，把身体养的壮壮的，最后，祝小朋友们身体健康，谢谢小朋友们，再见！

3.野生菌中毒预防

1..野生菌 可食用 的种类 不多 选择要注意 野生菌的辨别 有毒的 一边色彩比较鲜艳 成两种或两种以上的色彩 表面有斑点 油状物， 柄杆上面有环 或者 菌托。尽量选择自己认识的。

2..野生菌生长的环境，一些菌类也许无毒，但是环境加上菌类的毒素富集 就有毒了。

3..加工处理要，安全卫生。

4..对食用 菌类发生不舍症状 如 恶心 呕吐 反胃 腹泻 腹胀，头晕 ，视线不清 等症状，

针对症状服用对应的药物，或者大量喝水 稀释毒素 ，并吐出食物。病情加重，要尽快去医院，配合医生治疗。

4.怎样预防野生菌中毒

世界上许多民族都有采摘野菇食用的习惯，其因是采摘蘑菇的快乐和诱人的美味。

我国已报道的毒蘑菇有80余种，民间虽总结了一些简易鉴别方法，但因毒菇与食用蘑菇形态相近，这些方法难以奏效。现今唯一公认的鉴别方法是根据形态学特征分类鉴定。

在北方地区常引起中毒的蘑菇之一为褐鳞环柄菇，其特点为赭**带粉红色，初凸圆形，后扁平，表面呈红褐色或褐色豹纹样鳞片，边沿内卷有棉絮样纤毛。菌肉色白，菌摺初白色，后稍带**，边沿有纤毛。

菌柄白色，中空，基部稍膨大，菌环白，易脱落。有淡蘑菇香味。

今年河北发生的中毒事件即为肉褐鳞环柄菇引起。 致命白毒伞是另一种在我国常引起中毒的蘑菇，其菌体呈白色，幼时呈椭圆形或钟形，老后平展，表面光滑。

菌柄光滑，基部膨大。菌环生在柄的上部，菌托肥厚成苞状。

近年河南、云南的两起大规模蘑菇中毒均为致命白毒伞引起。其它常引起中毒的毒蘑菇有：鳞柄白毒伞、毒伞、包脚黑摺伞、角鳞灰伞、毒红菇等。

毒蘑菇引起人们中毒的物质是其中含有的毒素，常引起中毒的蘑菇含有以下毒素：（1）毒肽，主要为肝毒，毒性强，作用缓慢。（2）毒伞肽，肝肾毒性，作用强。

（3）毒蝇碱，作用类似于乙酰胆碱。（4）光盖伞素，引起幻觉和精神症状。

（5）鹿花毒素，导致红细胞破坏。 简单的鉴别方法： 可以在煮蘑菇的时候，在锅内放进几粒白米饭。

如果白米饭变黑，说明那就是毒蘑菇，不可食用。如果米饭没有变黑，那就是无毒蘑菇，可以食用。

5.怎样预防野生菌中毒

世界上许多民族都有采摘野菇食用的习惯，其因是采摘蘑菇的快乐和诱人的美味。

我国已报道的毒蘑菇有80余种，民间虽总结了一些简易鉴别方法，但因毒菇与食用蘑菇形态相近，这些方法难以奏效。现今唯一公认的鉴别方法是根据形态学特征分类鉴定。

在北方地区常引起中毒的蘑菇之一为褐鳞环柄菇，其特点为赭**带粉红色，初凸圆形，后扁平，表面呈红褐色或褐色豹纹样鳞片，边沿内卷有棉絮样纤毛。菌肉色白，菌摺初白色，后稍带**，边沿有纤毛。

菌柄白色，中空，基部稍膨大，菌环白，易脱落。有淡蘑菇香味。

今年河北发生的中毒事件即为肉褐鳞环柄菇引起。 致命白毒伞是另一种在我国常引起中毒的蘑菇，其菌体呈白色，幼时呈椭圆形或钟形，老后平展，表面光滑。

菌柄光滑，基部膨大。菌环生在柄的上部，菌托肥厚成苞状。

近年河南、云南的两起大规模蘑菇中毒均为致命白毒伞引起。其它常引起中毒的毒蘑菇有：鳞柄白毒伞、毒伞、包脚黑摺伞、角鳞灰伞、毒红菇等。

毒蘑菇引起人们中毒的物质是其中含有的毒素，常引起中毒的蘑菇含有以下毒素：（1）毒肽，主要为肝毒，毒性强，作用缓慢。（2）毒伞肽，肝肾毒性，作用强。

（3）毒蝇碱，作用类似于乙酰胆碱。（4）光盖伞素，引起幻觉和精神症状。

（5）鹿花毒素，导致红细胞破坏。 简单的鉴别方法：可以在煮蘑菇的时候，在锅内放进几粒白米饭。

如果白米饭变黑，说明那就是毒蘑菇，不可食用。如果米饭没有变黑，那就是无毒蘑菇，可以食用。

6.怎样预防野生菌中毒

世界上许多民族都有采摘野菇食用的习惯，其因是采摘蘑菇的快乐和诱人的美味。

我国已报道的毒蘑菇有80余种，民间虽总结了一些简易鉴别方法，但因毒菇与食用蘑菇形态相近，这些方法难以奏效。现今唯一公认的鉴别方法是根据形态学特征分类鉴定。

在北方地区常引起中毒的蘑菇之一为褐鳞环柄菇，其特点为赭**带粉红色，初凸圆形，后扁平，表面呈红褐色或褐色豹纹样鳞片，边沿内卷有棉絮样纤毛。 菌肉色白，菌摺初白色，后稍带**，边沿有纤毛。

菌柄白色，中空，基部稍膨大，菌环白，易脱落。有淡蘑菇香味。

今年河北发生的中毒事件即为肉褐鳞环柄菇引起。 致命白毒伞是另一种在我国常引起中毒的蘑菇，其菌体呈白色，幼时呈椭圆形或钟形，老后平展，表面光滑。

菌柄光滑，基部膨大。菌环生在柄的上部，菌托肥厚成苞状。

近年河南、云南的两起大规模蘑菇中毒均为致命白毒伞引起。其它常引起中毒的毒蘑菇有：鳞柄白毒伞、毒伞、包脚黑摺伞、角鳞灰伞、毒红菇等。

毒蘑菇引起人们中毒的物质是其中含有的毒素，常引起中毒的蘑菇含有以下毒素：（1）毒肽，主要为肝毒，毒性强，作用缓慢。 （2）毒伞肽，肝肾毒性，作用强。

（3）毒蝇碱，作用类似于乙酰胆碱。（4）光盖伞素，引起幻觉和精神症状。

（5）鹿花毒素，导致红细胞破坏。 简单的鉴别方法： 可以在煮蘑菇的时候，在锅内放进几粒白米饭。

如果白米饭变黑，说明那就是毒蘑菇，不可食用。如果米饭没有变黑，那就是无毒蘑菇，可以食用。

7.生活小常识：野生菌食用出现中毒情况怎么办

野生菌食用出现中毒症状——应立即前往医院治疗，万一来不及就医，应立即采用简易的方法和容易找到的药物，进行催吐、洗胃、导泻或 *** 等处理，尽快排除体内尚未被吸收的残菌或减缓有毒物质的吸收，从而减轻中毒程度，防止病情加重。经过这些处理后，还要尽快转送医院诊治。

吃野生菌应当注意以下几点

1、不要采自己不熟悉的菌类，尤其是颜色鲜艳的菌子。食用野生菌不要杂，最好每次食用一种野生菌。

2、采来的野生菌不要全放在一起炒，因为种类不同的野生菌混炒容易发生化学反应，没毒的菌子也变成有毒的了。加工的时候一定要小心，像食用牛肝菌，最好的办法就是先煮熟一下，把毒性减低，以减少中毒发生的可能性。

3、去市场买菌时，最好买曾吃过的，没发生任何危险的菌子，买来后应炒熟炒透后再吃。

4、吃菌时不要喝酒。有的野生菌虽然无毒，但含有的某些成分会与酒中所含的乙醇发生化学反应，生成毒素引起中毒，因此，食用野生菌时最好不要饮酒。

8.食用野生菌需注意哪些事项

食用野生菌需注意的几大事项 野生菌味道鲜美，含有脂肪、蛋白质、碳水化合物、粗纤维、多种矿物质和多种维生素，经常食用菌类，对增进健康、预防疾病、有很多帮助。

而吃菌却潜藏着中毒的危险。而且，据资料显示，一次多食或连续食用野生菌，会导致人体血糖降低。

因此，即便不中毒，多食野生菌也会出现全身无力的现象。 食菌中毒者绝大多数人都是胃肠炎型轻度中毒，临床表现为剧烈恶心、呕吐、腹痛等，还有少数为神经精神型，临床表现为头昏、恶心、呕吐，然后出现烦躁、谵妄、幻视等症状。

如果中毒严重，对人体损害极大，会引发急性肾功能衰竭或导致休克甚至死亡的肝坏死和溶血性的中毒。 如何辨别有毒野生菌 一般来说，毒菌的颜色比较鲜艳，有疣，毒菌的帽子上会有疙瘩，还有的有红斑、沟托、沟裂，有的菌子上有菌托、菌环，一般的毒菌摘断以后会有浆汁流出来，味道刺鼻。

毒菌还可从以下几个方面加以识别： 1、观外形。一般毒菌的颜色较可食用菌鲜艳，菌伞上多呈红紫、**或杂色斑点，柄上有环和托。

2、闻气味。毒菌往往有辛辣、恶臭及苦味，可食菌则有菌固有的香味，无异味。

3、变色试验。用葱白在菌盖上擦一下，如果葱白变成青褐色，证明有毒，反之则无毒。

毒菌煮熟后遇上银器往往变黑色，遇蒜丁变蓝色或褐色。 4、牛奶试验。

将少量新鲜牛奶洒在菌表面，如果牛奶在其表面上发生结块现象，则可能有毒。 吃野生菌应当注意以下几点 1、不要采自己不熟悉的菌类，尤其是颜色鲜艳的菌子。

食用野生菌不要杂，最好每次食用一种野生菌。 2、采来的野生菌不要全放在一起炒，因为种类不同的野生菌混炒容易发生化学反应，没毒的菌子也变成有毒的了。

加工的时候一定要小心，像食用牛肝菌，最好的办法就是先煮熟一下，把毒性减低，以减少中毒发生的可能性。 3、去市场买菌时，最好买曾吃过的，没发生任何危险的菌子，买来后应炒熟炒透后再吃。

4、吃菌时不要喝酒。有的野生菌虽然无毒，但含有的某些成分会与酒中所含的乙醇发生化学反应，生成毒素引起中毒，因此，食用野生菌时最好不要饮酒。

5、吃完菌后如感不适，有恶心、头晕、呕吐、看东西不明或幻视、幻听症状应立即前往医院治疗，万一来不及就医，应立即采用简易的方法和容易找到的药物，进行催吐、洗胃、导泻或 *** 等处理，尽快排除体内尚未被吸收的残菌或减缓有毒物质的吸收，从而减轻中毒程度，防止病情加重。 经过这些处理后，还要尽快转送医院诊治。

以上是我对于这个问题的解答，希望能够帮到大家。

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