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幼儿园预防食物中毒安全知识如下：
1、养成好的卫生习惯，饭前便后要洗手。不要偷懒，在饭前手上的细菌甚至是有害物质都有可能入侵到身体。
2、选择新鲜、安全的食品。不要贪图便宜而购买无照商贩的食品和三无食品。这些食品本身就是有问题的，不要给自己带来不必要的伤害。
3、不要吃污染、变质、过期、霉烂的食物。有些人为了节俭而舍不得丢掉已经变质的食物，但食物中毒后可不止是花钱的问题了，身体健康都会受到威胁。
4、有些食物一定要煮熟才能吃。比如扁豆、菌类也一定要多煮些时间才可食用；不是纯净的生水不要直接饮用。
5、合理的安排饮食。荤素搭配，不要暴饮暴食，生活饮食习惯是引起食物中毒的头号敌人。
食品安全要点：
一、保持清洁
1、培养良好的卫生习惯，勤洗手，做到饭前便后洗手，准备食物和拿食品前要洗手。
2、保持餐具和厨具的清洁，并经常蒸煮消毒。
3、做到厨房环境清洁，避免蚊虫、鼠及其他动物进入厨房和接近食物。
二、生熟分开
1、生的肉、禽和海产食品要与其他食物分开，冰箱中使用器皿储存食物以避免生熟食物互相接触。
2、盛放生食的碗、盘等器具清洗消毒后，才能装熟食、凉拌菜等即食食品。
3、加工食物的刀具和砧板要生熟分开，避免交叉污染。
三、烧熟煮透
1、不提倡生食和半生食肉类、蛋类和水产品，四季豆、黄花菜等蔬菜未炒熟会中毒。
2、正确的烹调方法和适当的温度，可以杀死几乎所有的有害微生物。烹调食物要煮熟、烧透，烹调食物的中心温度达到70℃以上。
3、剩菜剩饭及从冰箱里取出的食物，一定要彻底加热再食用。
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