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1、幼儿大多爱吃零食，也喜欢将各种东西放入口中，因而容易引发食物中毒。
2、幼儿园除了要把好食品采购、储藏、烹任等方面的卫生关外，还必须教育幼儿不吃腐烂的、有异味的食物。
3、幼儿在幼儿园误食有毒有害物质的情况更是多种多样，如园内投放的各种花花绿绿的毒鼠药，因教职工工作失误而误放在饮料瓶中的消毒药水等等，都可能被幼儿误食。因此，教职工在平时要教育幼儿不随便捡食和饮用不明物质。
4、孩子服用的药大多外观漂亮，口感好，深受孩子“喜欢”;有的孩子甚至把药品当零食吃，因此，要教育孩子不能随便吃药，一旦要服药，一定要按医生的吩咐在成人的指导下服用。
5、饮食安全教育的另一方面是饮食习惯的培养。教育孩子在进食热汤或喝开水前必须先吹一吹，以免烫伤;吃鱼时，要把鱼刺挑于净，以免鱼刺卡在喉咙里;进食时不嘻笑打闹，以免食物进入气管等等。
什么是预防食源性疾病和实现食品安全的基本措施
随着科学技术的不断发展，人们的生活不断丰富，在对食物的要求方面也越来越重视，但最近在日本学校发生的大规模的食物中毒却吸引了我们的注意力，使我们不得不重视起来，学校作为以为公共的地方，却发生了大规模的中毒事件，那么，我们在平时的生活中就要加强这一点，我认为，可以从以下几方面入手：
1. ? 在食物上严格把控。 ?
?每个学校的食堂都会有专门的管理这些食物的人员，对于日本发生这样的事，我们应该对这些人员进行严格的培训，在培训合格后，使他们回到自己的岗位，这是必然要经历的一个过程，生命无小事，对于大规模的学生中毒这件事更是，引起足够的重视，给家长和孩子一个交代，避免会有更坏的影响。从源头抓起，将这种事扼杀在摇篮里。
2. ?对餐具进行消毒。
?我们知道，引起食物中毒的因素有很多，他有可能从食物上引起中毒，也有可能因为餐具上的细菌引起中毒，因此，我们只能对可能的这些因素消除，其中，有一个就是餐具的消毒问题，这也是值得重视的，餐具在学生每一顿饭前，饭后都是需要进行消毒的，只有这样，才能保证中毒这件事件不会再餐具上引起。
因此，日本发生了大规模的中毒事件后，不得不引起社会各界的重视，这关乎到一个家庭的事，所以，我们应该从各个方面找到可能存在的问题，进而改正。?
吃新鲜卫生的食物是预防食源性疾病和实现食品安全的基本措施
在《食品安全法》中，食源性疾病的定义为，食品中致病因素进入人体引起的感染性、中毒性等疾病，包括食物中毒。食源性疾病按其致病因素主要可分为细菌性、病毒性、寄生虫性、生物毒素性、化学性、物理性等。食源性疾患的发病率居各类疾病总发病率的前列，是当前世界上最突出的卫生问题。
专家建议，预防食源性疾病应遵循“食品安全五大要点”，“食品安全五大要点”是世界卫生组织2001年发布的，适用于食品加工、餐饮单位，特别是家庭厨房。主要内容如下：
1.保持清洁。勤洗手、餐具和厨具要清洁、厨房环境要清洁。
2.生熟分开。生熟食物要分开，加工食物的厨具、容器要生熟分开。生的食物，尤其是肉、禽和海产品，可能含有危险的微生物，在准备和贮存食物时可能会污染其它食物。生熟不分是家庭食源性疾病的主要原因。各种器皿、刀具、抹布、砧板都是细菌容易孳生的地方，需经常清洁消毒，保持干净。处理生食的器具如果再拿来处理熟食，生食的细菌就会污染熟食，应使用两套不同的器具分别处理生食和熟食，以避免交互污染。或者也可以先用清洁的器具处理熟食，再处理生食。
3.烧熟煮透。适当烹调可杀死几乎所有危险的微生物。研究表明，烹调食物达到70℃的温度可有助于确保安全食用。熟食室温放置后再食用，要二次加热；从冰箱里取出的生冷熟食，特别是剩饭剩菜，也不能直接食用，一定要彻底加热，蒸、煮、热透。重复加热剩菜剩饭，最好不要超过一次。
4.在安全的温度下保存食物。熟食在室温下不得存放2小时以上。所有熟食和易腐烂的食物应及时冷藏(最好在5℃以下)。熟食在食用前应保持滚烫的温度(60℃以上)。
值得注意的是，冰箱冷藏室一般为4-6℃，可以减缓细菌孳生，但细菌仍然会缓慢生长，因此冰箱内储存时间较长的食品最好彻底加热后再吃。如果冰箱塞的太满，里面的冷空气就无法正常循环，冷藏效果降低，造成食品腐败。婴幼儿食品要现吃现做，不要储存。
5.使用安全的水和食物原料。选择新鲜的蔬菜水果，没有霉变的主粮、豆类和花生等，适当清洗、削皮，降低风险。食品制作的全过程要使用安全的水。不买、不吃超过保质期的食物
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