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（张文华）
月见草（Oenothera biennis L.）别名山芝麻、待霄草、夜来香。为柳叶菜科一年生或两年生草本。原产南北美洲诸国，引入欧洲后，相继传播世界各地。我国主要分布在吉林、黑龙江和辽宁省，多为野生。河北、山东、江苏等地有少量种植，作观赏用。以种子入药。种子含油率达20%，油中含有棕榈酸5.4%，硬脂酸1.6%，油酸10.4%，亚油酸75.5%，亚麻酸6.8%，其含量与国外报道的6—9%基本一致。γ-亚麻酸是一种易被人体吸收的不饱和脂肪酸，人体不能合成，靠进食补充。据临床观察，γ-亚麻酸在人体中可调节血液中类脂物质，对减少胆固醇和动脉粥样硬化有显著效果。此外，还可以治疗多种硬化症，肥胖症，风湿性关节炎和精神分裂症等，并能抑制癌细胞的生长。月见草是具有多种用途的药用植物。种子油不仅是药物，而且是营养补充剂及精制化妆品的油膏。花可提取芳香油和浸膏。
一、形态特征
株高1.5—2m，根圆柱状，茎直立，有分枝。幼苗期呈莲座状，基部有红色长毛。叶互生，茎下部的叶有柄，上部的叶近无柄；叶片长圆状，披针形，长6—9cm，宽1.5—3cm，边缘有疏细锯齿，两面被白色柔毛。花单生于枝端叶腋，排成疏穗状，萼管细长，先端4裂，裂片反折；花瓣4，**，雄蕊8，4枚与花瓣对生。
雌蕊1，柱头4裂。蒴果圆筒形，先端尖，外被白色长毛，成熟后自然开裂。种子小，棕褐色，呈不规则三棱状（图15—16）。
图15—16 月见草形态图
1.植株形态 2.果 3.柱头 4.雄蕊
二、生物学特性
月见草分布在向阳山坡、荒地、次生林边缘、路旁、河岸及房前屋后的间隙空地。适应性强，耐酸耐旱，对土壤要求不严，一般中性，微碱或微酸性土，排水良好，疏松的土壤上均能生长，土壤太湿，根部易得病。北方为一年生植物，淮河以南为二年生植物。吉林一般4月播种，7月上旬开始开花，8月中旬果实开始成熟。杭州地区2月下旬至3月上旬播种，3月下旬开始出苗，5月下旬孕蕾，6月中下旬开始开花，8月上、中旬果实开始成熟。果期长，种子收后即可播种，无休眠期。幼苗露地能安全越冬。
种子萌发无严格温度要求。杭州地区秋季气温在20℃左右时能出苗生长，翌春2月下旬播种，3月上中旬平均气温在8—15℃时也能发芽、出苗生长。在营养生长和生殖生长阶段，正值杭州地区高温季节，7、8月份平均气温在28—30℃之间，绝对高温在37℃时也能旺盛生长、开花、结果。
三、栽培技术
（一）品种及类型
月见草种类较多，全属共有200多个种，目前国内分布的除本种外，还有待霄草（O.odorata Jacq）和红萼月下香（O.erythrosepala Borb.）及拉马克月见草（O.larmarkiana Ser）。
（二）选地整地
播种前，选疏松、排水良好的土地，深翻，晒15—20天，而后打碎耙平，做成1.5m宽的畦。在深翻前施圈肥或厩肥、饼肥等作基肥，然后播种或移苗栽植。
（三）繁殖方法
月见草用种子繁殖，北方春季播种，淮河以南各地，秋季或春季播种育苗。种子播种后，土壤要保持湿润，使种子能吸水萌发。播种后10—15天左右，种子即可萌发长出幼苗。播种时，土要细平，种子撒在畦面上，用耙轻轻耙一下，盖上一薄层土，种子小，土不能盖厚，否则影响种子萌发生长。
（四）田间管理
幼苗在第二对真叶伸展前与杂草幼苗极相似，容易混淆，这时不能中耕除草，只有在第二对真叶展开后才能进行。当长成莲座状幼苗时，可间苗定株或移植。株行距为65×65cm，植株高达30cm时，植株周围培土，以防株高倒伏。移栽或定苗后，追施一次粪肥或尿素，促进苗期生长，初蕾时追第二次肥，以利开花、结实。
月见草一般不需要灌溉，若夏季连续干旱，则要浇水，但生长后期，尤其孕蕾、开花期，土壤不宜太湿。
（五）病虫害及其防治
1.腐烂病
（Erwinia sp.）
罹病后，植株根部逐渐变色腐烂，叶片萎蔫干枯，后致全株枯死。防治方法：可用1%石灰水，或用50%托布津1500倍液，亦可用75%百菌清1000倍液浇灌。
2.铜绿丽金龟
（Anomola corpulenta Motschulsky）
幼虫为害幼苗。花期成虫为害花瓣。防治方法：参见人参。
四、采收与加工
月见草为无限花序，果实陆续成熟，一般花序上有一半成熟时即可采收，迟了，早熟的果实开裂了，种子自行散落。采收时，用枝剪或刀把花序剪（割）断，或全株拔起，摊在太阳下晒干，用碾子压或棒敲打，去尽果壳和杂质，放干凉处贮藏。种子不宜久藏，一年后，就会失去发芽力。
黄豆在充足的空气，适量的水分，适宜的温度的情况下，会慢慢开始萌发。豆子萌发时，吸水膨胀豆皮变软，豆子通过自身的呼吸作用，将贮藏在子叶中的营养物质逐步分解，转化为可被细胞吸收利用的物质供自身成长，输送到胚的胚轴，胚根和胚芽。豆子萌发初期，胚根生长最快，会首先突破种皮向地生长，并发育成根。然后是胚轴，随后胚轴伸长。达待轴长到一定长度时，就成了我们现在看到的豆芽。胚芽突破种皮背地生长，发育成茎和叶。通过这个过程，种子的胚就发育成了幼苗。并且，我们食用的部分主要是豆芽的胚轴。
具体操作步骤：
材料用具：大豆种子（饱满且有有活力的胚），清水，广口瓶，纱布（或吸水纸）
方法步骤;1.在广口瓶内垫上数层纱布（或吸水纸），放入10粒种子。加入清水，浸润纱布，但不要让水淹没种子，并注意经常加水，保持纱布湿润。
2.把该装置放在温暖的地方。
3.观察并做好记录，等待种子萌发。
就是这些了，采采吧↖(^ω^)↗
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