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玉米是我国的主要大田作物，在我国南北区域均有种植。想要在种植时获得丰收，就要为玉米的生长发育创造适宜的生长条件，而营养供应是其中关键一环，而要做好施肥措施，就要在了解了玉米的生长期对营养物质的需求，这样才能做到有的放矢，精准科学施肥。
一、玉米的营养需求特点
1、玉米对养分的吸收趋势
玉米在生长发育过程中，通过根系不断从土壤吸收营养物质供给自身的生长发育和有机物质的合成。在整个生长期，玉米吸收最多的养分有氮、磷、钾、硫、钙、镁。在玉米的全生育期，对氮的需求最多，钾的需求与氮持平或略少，对磷的需求最少。
由于部分中微量元素肥基本从土壤中能够获取，所以在施肥时主要以氮、磷、钾为主。在玉米生长发育的各阶段，对肥料的需求呈现?少-多-少?的趋势，即在幼苗期，由于植株较小，因此对养分的需求也较少；在拔节至开花期，是玉米生长发育最快的阶段，对养分消耗最大，引起需肥也最多；在剩余后期，生长减弱，需肥量又减少。
2、玉米对养分的吸收量
玉米对养分的吸收量受栽培方式、土壤肥力、气候状况、玉米品种等生长环境的不同而有所差异，但总规律基本一致。从实际种植中的数据来看，每生产100㎏的玉米籽粒，对养分的吸收量春玉米和夏玉米略有差异。
春玉米：需要吸收氮（N）3㎏、磷（P2O5）1.35~1.65㎏、钾（K2O）2.5~3.2㎏，氮磷钾之比为1:0.5:1。夏玉米：需要吸收氮（N）2.6㎏、磷（P2O5）1.18㎏、钾（K2O）2.2㎏，氮磷钾之比为1:0.45:0.85。3、玉米营养的关键期
玉米对磷素营养吸收的临界期在三叶期；对氮素的临界期在营养生长转生殖生长期，在临界期，要求养分供应全面，比例合适。虽然临界期的需肥比较少，但植株对养分的反应却非常敏感和重要，在临界期如果养分不足或比例失调，在玉米生长后期，无论怎么补充都无济于事。
玉米对养分吸收的最大效率期在大喇叭口期，这一时期对养分的吸收速度、吸收量都是最大的时期，因此，在这一时期做好养分的供应工作，对于提高玉米产量的效果非常明显。
二、玉米施肥过程中存在的误区
重化肥轻有机肥：由于化肥增产效果比较明显，因此在施肥时农民朋友往往大量、过量施用化肥，但对有机肥的施入不怎么重视。
养分供应不均衡：对于一次免追施肥，常常是氮素不足，磷钾素过量；经济条件好的往往存在施肥过量而经济条件不好的存在施肥不足的情况。
施肥方法不科学：施肥是为了省事，施肥深度不够，甚至撒施在植株附近、种肥同床等，引起烧种、烧苗现象的发生。
施肥不分实际情况：市场上的商品繁杂，再加上农民朋友农技知识欠缺，不会根据土壤肥力、气候因素、品种等科学施肥，严重影响玉米的产量和质量。
存在?肥多水多产量高?的错误思想：许多农民朋友潜意识里都认为施肥、浇水多就会产量高，其实这是一个错误的观点，要根据不同时期玉米对养分的需求来施肥，过量的水肥导致一系列的土壤、环境、食品安全问题。
三、玉米的施肥技巧
1、玉米的施肥原则
玉米的施肥要以有机肥为基础，重施氮肥、适施磷肥、增施钾肥，配施微肥。底肥以农家肥和磷、钾肥、微肥混合为主，追肥以氮肥为主。根据春、夏玉米的差异，春玉米追肥应前轻后重；夏玉米应前重后轻。
2、玉米的施肥量及比例
不同土壤肥力、不同产量追求，施肥量是不同的。那么如何确定施肥量及比例呢？
一般亩产500㎏玉米中等肥力的土壤施肥的参考量为：农家肥1500㎏、氮素9~11㎏、磷素4~5㎏、钾素5~6㎏、锌肥1㎏。然后每增产100㎏玉米需要增施氮素5㎏、磷2㎏、钾3㎏。
3、施肥时期及施肥方法
（1）基肥
玉米基肥施用量一般占总施肥量的60%~80%，其中有机肥、磷肥、钾肥可一次施入；氮肥的?作基肥施入。如果土壤缺锌，可以用细土按照1:10的比例混合均匀后一并施入。
（2）追肥
追肥多以尿素或复合肥为主，施用量因春、夏玉米的不同也有差异。
①春玉米的追肥
春玉米追肥氮肥的用量根据土壤地力的不同一般占到总氮量的?~?。追肥期和次数应根据春玉米的需肥规律，一般采用前轻后重的施肥原则。在拔节前施入追肥总量的?，大喇叭口期施入追肥总量的?。
另外，对于土壤质地黏重保肥力强的土壤应早施，可在拔节至大喇叭口期一次追入；对于砂质土壤由于保肥能力差，施肥应少量多次，重点要追拔节孕穗肥外，为防止脱肥还应注意后期追肥。
②夏玉米追肥
夏玉米由于抢茬一般不施基肥，因此，追肥就显得特别重要。一般氮肥的大部或全部都用做追肥。其追肥的关键期有两个：第一次是在定苗后追施促苗肥，追肥以氮、磷速效肥为主；第二次是在拔节后大喇叭口期，要重追氮肥为主，是第一次氮肥用量的2倍，以保证玉米穗的分化。追肥方式采用穴追覆土，忌撒施和表施，以免造成浪费。
4、根外追肥
根外追肥具有吸收快、利用率高等特点，尤其是微量元素肥的施用。根外追肥要做到科学合理，有以下几个施肥技巧：
（1）肥料品种的选择
尿素、磷酸二氢钾、过磷酸钙、硫酸钾、草木灰浸出液及微肥一般适宜用根外追肥，而含氯离子、易挥发及难溶性肥料都不宜做根外追肥来用。
（2）喷施浓度
根外追肥适宜的浓度为尿素0.5%~2%、磷酸二氢钾0.3%~0.5%、硫酸铵0.2%~9.3%、钼酸铵0.01%、硼砂0.1%~0.2%、硫酸锌0.1%~0.4%，同时，在根外追肥时还可加入草木灰水、鸡粪液等都具有较好的增产效果。
（3）在关键期、适当部位喷施
在扬花灌浆期喷施叶面肥具有较好的增产效果，另外，当植株表现出脱肥症状，也可通过根外追肥及时补充。喷施要重点喷在玉米茎叶上，要两面都喷并且以背面为主，喷洒时要细致均匀。
总之，对于玉米的施肥，要根据土壤的肥力、肥料利用率、目标产量、茬口等因素综合考量，尽量做到用肥合理、不偏施，在节省成本的同时提高肥料的利用率。
如何讲解玉米知识
小时候吃的都是那种粉粉的玉米，味道不怎么甜，但是长大了之后买到的玉米反而都是比较甜的了，下面介绍玉米为什么那么甜 因为它是甜玉米。
玉米为什么那么甜
甜玉米是欧美、韩国和日本等发达国家的主要蔬菜之一。因其具有丰富的营养、甜、鲜、脆、嫩的特色而深受各阶层消费者青睐。生产中的甜玉米可以分为普通玉米、超甜玉米和加强型甜玉米三类，超甜玉米由于含糖量高、适宜采收期长而得到广泛种植。中国是糯玉米的世界起源中心，栽培历史悠久。糯玉米营养丰富，食用价值高，被当今世界广泛用作保健的营养食物。
甜玉米在中国也有栽培。植株较矮，分蘖力较强。果穗苞叶上有旗叶。子粒淡黄或白色，胚较大，乳熟期子实柔嫩、富含水溶性多糖、维生素A、维生素C、脂肪和蛋白质等。
玉米小知识
玉米是世界上最重要的食粮之一,现今全世界约有三分之一人口以玉米作为主要食粮,其中亚洲人的食物组成中玉米占50%,多者达90%以上,非洲占25%,拉丁美洲占40%。玉米的蛋白质含量高于大米,脂肪含量高于面粉、大米和小米,含热量高于面粉、大米及高粱,但缺点是颗粒大、食味差、粘性校在生活水平较低地区,玉米是重要的食粮。在城市及较发达地区,玉米是调剂口味不可缺少的食品。随着玉米加工工业的发展,玉米的食用品质不断改善,新的玉米食品如玉米片、玉米面、玉米渣、特制玉米粉、速食玉米等随之产生,并可进一步制成面条、面包、饼干等。玉米还可加工成为玉米蛋白、玉米油、味精、酱油、白酒等,这些产品在国内外市场上很受欢迎。
煮熟的玉米为什么是苦的
玉米的质量问题。是水、锅的问题，还是你的玉米受感染了，建议你把玉米泡下、确认干净不苦的水锅实验。
那你们是吃了过季节的玉米了，玉米生长应该是再过一段时间到阴历6月下，才成熟的，现在都是大棚里用吹长剂，还有一种是冷冻的，时间长了也不好的，玉米本身是消化不好的，最好不吃反季节水果和蔬菜。
用玉米做爆米花
材料：小玉米粒，油，糖。
做法：
1.小玉米粒淘洗几遍，沥水晾干或用电吹风吹快速吹干。
2.先倒入炒菜一样多的油，油热了放干玉米粒，盖上锅盖。开中小火加热，不一会儿便会听到锅里发出"嘭嘭"的爆裂声。
3.中途可以抬起锅，压紧锅盖，晃几下，使受热均匀。待锅中渐渐平静下来，就爆好了，关火。打开锅盖，均匀淋洒白糖，用筷子翻拌均匀既可。
玉米属草本植物，
玉米种植始于7000年前的中美洲或墨西哥的土著居民。
在世界粗粮生产中，玉米占有主要地位，
产量一直居于世界前三位。
玉米的贸易量在世界上仅次于小麦，
居第二位，每年约0.7亿吨，
占世界农产品贸易总量的1/4以上。
玉米富含多种营养元素，主要供食用和饲用，
另外其工业用途也十分广泛，如制造乙醇、醋酸等。
目前全球玉米市场中最大的就是美国芝加哥商品交易所挂牌交易的CBOT玉米合约，
对应国内市场为大连商品交易所黄玉米合约。
玉米的营养价值
1.可利用能量高
玉米的代谢能为14.06MJ/kg，高者可达15.06MJ/kg，是谷实类饲料中最高的。这主要由于玉米中粗纤维很少，仅2%；而无氮浸出物高达72%，且消化率可达90%；另一方面，玉米的粗脂肪含量高，在3.5%至4.5%之间。据研究测定，每100克玉米含热量106千卡，纤维素2.9克，蛋白质4.0克，脂肪1.2克，碳水化合物22.8克，另含矿物质元素和维生素等。玉米中含有的粗纤维，比精米、精面高4-10倍。玉米中还含有大量镁，镁可加强肠壁蠕动，促进机体废物的排泄。玉米上述的成份与功能，对于减肥非常有利。玉米成熟时的花穗玉米须，有利尿作用，也对减肥有利。玉米可煮汤代茶饮，也可粉碎后制作成玉米粉、玉米糕饼等。膨化后的玉米花体积很大，食后可消除肥胖人的饥饿感，但食后含热量很低，也是减肥的代用品之一。
2.亚油酸含量较高
玉米的亚油酸含量达到2%，是谷实类饲料中含量最高者。如果玉米在日粮中的配比达50%以上，仅玉米即可满足猪、鸡对亚油酸的需要量（1%）。现代研究证实，玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸，尤其是亚油酸的含量高达60%以上，它和玉米胚芽中的维生素E协同作用，可降低血液胆固醇浓度并防止其沉积于血管壁。因此，玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。
3.蛋白质
含量偏低，且品质欠佳。玉米的蛋白质含量约为8.6%左右，且氨基酸不平衡，赖氨酸、色氨酸和蛋氨酸的含量不足。
4.矿物质
约80%存在于胚部，钙含量很少，约0.02%；磷约含0.25%，但其中约有63%的磷以植酸磷的形式存在，单胃动物的利用率很低。其它矿物元素的含量也较低。
5.维生素
脂溶性维生素中维生素E较多，约为20mg/kg，可促进人体细胞分裂，延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能，还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。黄玉米中含有较多的胡萝卜素，维生素D和K几乎没有。水溶性维生素中含硫胺素较多，核黄素和烟酸的含量较少，且烟酸是以结合型存在。
6.叶黄素
黄玉米中所含叶黄素平均为22mg/kg，这是黄玉米的特点之一，它对蛋黄、胫、爪等部位着色有重要意义。
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