网上有关“幼儿园安全教案”话题很是火热，小编也是针对幼儿园安全教案寻找了一些与之相关的一些信息进行分析，如果能碰巧解决你现在面临的问题，希望能够帮助到您。

作为一名为他人授业解惑的教育工作者，很有必要精心设计一份教案，编写教案有利于我们准确把握教材的重点与难点，进而选择恰当的教学方法。那么应当如何写教案呢？下面是我帮大家整理的幼儿园安全教案8篇，欢迎阅读与收藏。

幼儿园安全教案 篇1

一、活动目标：

1、教育孩子认识什么是食物中毒。

2、使孩子认识食物中毒的危害及明白如何防止食物中毒。

二、活动课时：

三、活动准备：

食物中毒情景表演、演示仪

四、活动重难点：

重点：引导孩子明白病从口入，教育他们有正确的饮食习惯。

难点：用自我的话能叙述自救方法。

五、活动过程：

1、导入语：

看小朋友表演：一包膨化食品。

(1)师：今日，教师要请小朋友来看一个表演，看看有谁，在干什么?之后怎样样了?

(2)幼儿观看一小朋友表演，资料大致如下：

小朋友手里拿着一包膨化食品，说：“我今日在商店里买了一包膨化食品。”然后，打开食品袋吃这包食品，之后假装肚子痛。

(3)引导幼儿讨论：

师：这位小朋友怎样了?是什么原因造成肚子痛和不舒服的?

让幼儿根据自我的经验发表自我的观点。

幼儿：吃了这包食品就肚子痛了。

幼儿：教师，我有一次吃了一个烂苹果，之后也肚子痛的，还拉肚子了呢。

小结：看来小朋友都有过这样的经历，想不想明白为什么会这样啊?

2、物中毒有哪几种呢?师逐一介绍

(1)夏天，天气炎热，各种病菌繁殖最快，这时候人如果吃了被细菌污染的食物，就会得痢疾、霍乱、伤寒等病。这种中毒叫细菌性食物中毒。

(2)中毒还有化学性的食物中毒。如：吃了沾有残留的农药的蔬菜就会引起中毒。

(3)吃了有毒的动植物，也会这样中毒，这种叫做有毒动植物食物中毒。

食物中毒后，对人体健康有什么损伤呢?凡食物中毒，对人体的健康损伤是很大的，轻的可损伤肠、胃，严重的还会损伤肝、肾等器官，有的还可能会留下终身的病根……后遗症。

3、发生食物中毒之后你应当怎样做呢?

(1)立刻用手指轻搅喉咙，把吃进去的东西吐出来。

(2)多喝温开水，促进新陈代谢，让有毒的物质快速排出体外。

(3)若出现发烧、上吐下泻等症状，应立刻去医院。

4、们怎样才能防止食物中毒呢?

(1)瓜果食用前要浸泡、清洗干净，去除上头的细菌和农药。

(2)不吃生的四季豆、发芽土豆等容易引起食物中毒的食物。

(3)不生吃海鲜、肉类，不吃编制、腐烂的食物。

(4)采购时注意生产日期和保质期。

小结：

孩子们，今日我们一齐来学习了什么是食物中毒以及食物中毒后怎样办。期望小朋友们能记住，防止食物中毒。

幼儿园安全教案 篇2

活动目标1．知道不能轻信陌生人的话，不跟陌生人走。

2．了解和掌握一些和陌生人相处的方法。

活动准备1．有关的四张。

2．请一位幼儿不认识的阿姨扮演陌生人，并设置表演情境。

3．玩具、果冻、巧克力。

活动过程一、故事《沙沙和陌生人》

1．讲述故事《沙沙和陌生人》：变色龙沙沙独自在院子里玩，这时一个陌生人问他公园怎么走，沙沙有礼貌地告诉了他该怎样走，陌生人非常感谢沙沙。回到家里，沙沙把这件事告诉了妈妈，妈妈说：“沙沙，你做得对!不过还有一些事情你要多加注意。”沙沙连忙问妈妈：“还有什么事情应该注意的呢?”

2．集体讨论：

(1)妈妈为什么说沙沙做得对?

(2)我们来猜猜妈妈还对沙沙说了哪些应该注意的事情?

3．出示：

图一：陌生人要你跟他出去玩时，你不能跟他一起去。

图二：陌生人给你礼物或好吃的东西时，你不能要。

图三：陌生人要去你家时，你不能带路。

图四：陌生人硬拉你跟他走时，你要反抗，大声呼救。

二、情境练习情境一：一个陌生的叔叔对一位小朋友说：“小朋友你真可爱．我请你吃果冻。”接着又拿出玩具给他玩。

集体讨论：能不能接受陌生人的礼物，应该怎样对他说?

情境二：一个陌生的阿姨敲门进入教室，对某幼儿说：“我是你妈妈的好朋友，她今天没有空来接你。让我送你回家，跟我走吧。”

教师提醒：

(1)你认识她吗?

(2)如果你不认识她．能不能轻信她的话?

(3)那你应该怎么对这位阿姨说?

教师小结：对待陌生人要有礼貌，但不能轻易相信他们的话，尤其是不能跟陌生人走。

三、选择游戏(每题分

A、B两个答案，幼儿站在认为正确的答案那一边)

1．陌生人就是坏人吗?

A. 陌生人就是坏人。

B．陌生人不一定是坏人。

2．能不能跟陌生人走?

A．能去公园和游乐场。

B．不能去任何地方。

3．有个认识的阿姨想带你出去玩。

A．可以和她去。

B．必须先告诉爸爸妈妈。

4．有个不认识的叔叔给你东西吃：

A．巧克力、果冻不能吃，饮料可以喝。

B．什么都不能吃。

5．下大雨时一个陌生人说用车送你回家。

A．先说谢谢再上车。B．不能上车。

6．陌生人问你的名字．家里有谁．能不能告诉他?

A．只能告诉名字，不能告诉他家里有谁。

B．什么都不能告诉他。

四、结束活动提醒幼儿外出时不要离开集体和成人，遇到陌生人不能轻信。

活动反思在活动的开始部分通过和幼儿讲变色龙沙沙和一个陌生人之间发生的一段事情，引发幼儿在现有经验的基础上谈谈对“陌生人。的理解，以及遇见陌生人应注意些什么。再通过集体的学习，帮助所有幼儿了解和掌握一些和陌生人相处的方法，让孩子知道如何应变可能遇到的危险：我认为仅仅告诉幼儿“不接受陌生人的糖果或不要和陌生人说话”是远远不够的，还必须向孩子描述可能遇到的情况．然后指导孩子如何去做。所以我在活动中设置了一些与幼儿实际生活非常贴近的情境，引起幼儿的兴趣．帮助幼儿认识生活中可能遇到的一些问题和现象，再通过游戏活动，共同分析判断，懂得在生活中不要轻信陌生人的话，更不要跟陌生人走。

幼儿园安全教案 篇3

活动目标：

1、了解火灾发生的几种原因，并知道一些自救的方法。

2、提高幼儿的自我保护意识和能力。

活动重点：

了解火灾发生的几种原因，并知道一些自救的方法

活动难点：

提高幼儿的自我保护意识和能力

活动准备：

毛巾、一些防火安全标志、关于火灾的一些

活动过程：

一、出示引出活动

1、教师出示

教师：小朋友，你们看看这些上都怎么样了呢？发生了什么事情呢？

小结：这几张里面都是发生了火灾，房子着火了。

2、教师：小朋友，你们知道为什么会发生这样的火灾吗？

（请幼儿进行思考并回答，教师进行小结。）

3、教师：小朋友，请你们说一说，在我们生活中，哪些物品是不能玩的，是会容易引起火灾的？

4、教师提问：火灾会给我们的生活带来什么危害呢？

小结：在我们的生活中，有很多的东西都是小孩子不能去玩的，如鞭炮、打火机等等。如果发生了火灾，那我们就会非常的危险，因为大火不仅会烧毁房子，烧伤人，还会烧毁森林，污染空气。所以，小朋友一定不可以去玩火。

二、引导幼儿了解一些预防火灾的方法

1、教师：再过一段时间我们就要过年了，在过年的时候，大人们会放烟花、爆竹来迎接新年，那小朋友们可不可以这样做呢？

（告诫幼儿不能随便燃放烟花爆竹）

2、教师继续通过提问，让幼儿说出一些预防火灾的一些方法。

小结：看到有火的地方，小朋友不能去靠近，更不能去玩火。

三、引导幼儿了解几种自救的方法

教师：现在天气干燥，如果出现了火情，我们应该怎么办呢？

（引导幼儿说出各种灭火的办法。）

教师小结：刚才小朋友们想出地办法都不错，如果出现了火情，我们可以用水泼灭火、用湿布扑灭火，用沙子灭火、用灭火器灭火等等。但是小朋友们要记住，如果出现大火的时候，我们就一定要拨打119的火警电话哦。

四、教师带领幼儿认读一些关于火灾的标志

1、教师：小朋友，我们以前学习过一节认识标志的活动，你们还记得哪些是跟我们的防火知识有关的呢？

2、教师出示关于防火的标志

教师：小朋友，这些都是什么标志呢？请幼儿来说一说。

（严禁烟火、严禁燃放烟花爆竹、禁止吸烟等等）

3、教师：今天我们一起了解了这么多的防火安全知识，小朋友们都记住了吗？这些知识不仅小朋友们要知道，回到家里，你们还要当一个小小宣传员，告诉你们的家人和同伴，也跟他们说一说应该要怎么样预防火灾，如果遇到了火灾我们应该怎么做！

4、结束活动。

幼儿园安全教案 篇4

水边危险要当心

活动目标：1.了解在水边玩耍的危险。2.知道在没有成人陪伴的时候不靠近水深的.地方、不玩水。

活动过程：1.播放多媒体教学资源，了解水边的危险。

播放多媒体教学资源(1)：有水的地方。教师与幼儿一起看一看，讲一讲。 (2)：故事《小猫咪咪落水记》。

提问：小猫咪咪是怎样跑出门的?它都在水边干什么了?它为什么落水?如果没有鸭大婶，小猫咪咪会怎么样呢?

小结：水边虽然很好玩，但水边又湿又滑，很容易落水发生危险。没有大人在身边，小朋友不能独自到水边玩耍。

2.互相讨论：他们的做法对不对。

播放多媒体教学资源或阅读幼儿用书《水中游玩要当心》。

小结：在水中玩耍，一定不能远离大人，要避免做危险的动作。

3.完成幼儿用书第38—39页的操作练习。

请给做的对的小朋友画一条彩色的鱼吧!

教学效果

幼儿知道了游泳时不能随便离开大人，要远离水深的地方，不要玩水。

幼儿园安全教案 篇5

活动设计背景：

我班孩子经常带早餐来园，每次幼儿饮奶时我们都要教孩子看看牛奶盒的生产日期和保质期，所以想到让孩子学会认识其他食品的保质期，不要吃过期的食品。

活动目标：

1、知道食品外包装上的数字都是有用的。

2、能关注食品的生产日期和保质期，初步具有初步的食品使用安全意识，会选择保质期内的食品。

3、培养幼儿敏锐的观察能力。

4、探索、发现生活中的多样性及特征。

5、初步了解健康的小常识。

教学重点、难点：

1、观察统计表推算食品的保质期。

2、游戏“苗苗糕点屋”——选择保质期内的“糕点”。

活动准备：

1、物质准备：“食品外包装上的数字统计表”、“食品生产日期和保质期统计表”一张；“1年挂历”一张；过期的食品；苗苗糕点屋场景

2、经验准备：关注食品外包装上的数字；已做过关于“食品外包装上的数字”的统计调查

活动过程：

出示过期发霉的面包和苹果，让孩子仔细观察他们有什么不一样的颜色和味道，这样的食品还能吃吗？如果吃了会怎么样？引申出食品的保质期。

一、巩固对食品外包装上的数字作用的认识

（1）观察统计表，请幼儿介绍数字在食品外包装上的作用。

师：小朋友在食品的外包装上发现了许多的数字，这些数字告诉我们很多事情，现在谁能向大家介绍一下，它们都告诉我们什么事情？

（2）引导幼儿发现：每种食品的外包装上都有生产日期和保质期。

师：从这张表上，我们发现什么呢？

（3）了解保质期的作用和重要性。

师：每种食品都有保质期，保质期有什么作用呢？

二、关注生产日期和保质期，学习推算食品的保质期

（1）师：正是因为保质期很重要，所以今天我们就来讨论保质期的问题。假如你到商店去买食品，你会看保质期吗？你知道在什么时间内吃这样食品是安全的吗？

（2）幼儿讨论后小结：要先看生产日期，再看保质期，然后从生产日期开始算一算，最后还要算出来的时间是不是过了今天的时间。

（3）请幼儿推算食品的保质期。

①师：这里有几种食品，它们的生产日期和保质期都在上面，你们知道它们在什么时间内吃是安全的吗？

②幼儿讨论、推算。推算时可利用墙角上贴的挂历。

三、游戏“苗苗糕点屋”——选择保质期内的“糕点”

①介绍游戏玩法：请幼儿将过期的“糕点”找出来。

②幼儿操作。

③相互交流操作结果。

教学反思：

1、整节课上下来，孩子积极性较高，因为平时涉及这方面的问题较少，孩子兴趣较浓。

2、但是时间没有控制好，导致课还没有上完，就有孩子请假解便，我多不好意思的。

3、孩子们在推算食品保质期时比较困难，这是我的疏忽。我虽然布置家长带孩子到超市调查各种食品的保质期，但是我们农村幼儿的家长不重视，根本没有完成老师交给的任务。我应该自己带孩子到超市做调查。

4、上完课我才想起有些食品包装盒上没有注明保质期，这就需要根据生产日期和安全日期推算保质期。

幼儿园安全教案 篇6

活动目标：

1、了解日常生活中的一些安全知识；

2、初步建立自我保护意识。

3、培养幼儿动脑思考问题、解决问题的能力。

4、知道危险来临时如何保护自己，如何逃生。

活动准备：

1、课件；

2、实物：鞭炮、气球

3、录音机、、方向盘

活动过程：

1、导入活动，激发兴趣。

今天，大班哥哥姐姐到我们这来玩，看！他们在干什么？

（大班幼儿表演放鞭炮不小心炸伤手的事情）老师问：大班哥哥姐姐这样做安全吗？为什么？我们能不能这样做？

2、观看录像，讨论娃娃丫丫的行为哪些是正确的，哪些是错误的。

"娃娃、丫丫的妈妈不在家，他们做了许多不安全的事，请小朋友仔细看，他们做了哪此错事，这样做好不好，为什么？我们应该怎样去做？"

①不能戴大人的眼镜；不能玩煤气；不能玩插头；不能玩刀.

②手破了不能用脏抹布擦；不能乱吃药；喝水前要试试水温；不能用手捡碎玻璃.

③不能在看电视时离电视太近；不能给陌生人开门；不能玩锤子；不能乱掏耳朵、眼、鼻.

3、平时在幼儿园还有哪些地方要注意安全，请幼儿讲述。

4、电话铃响，原来是邀请小朋友去看健康安全展（征求小朋友的同意）幼儿判断上安全行为的对与错，并说出原因。

当幼儿讲到玩滑滑梯注意安全时，与幼儿一起唱滑滑梯歌曲，并与幼儿一起出去玩滑滑梯，然后结束。

5、延伸活动：

①在滑滑梯过程中再次渗透安全教育；

②可将活动中的一些安全知识编排成情景游戏，让幼儿自己比比谁对谁错，进一步增强和巩固幼儿的安全意识；

③结合阶段安全教育的要求，在教室设置"安全小卫士"评比栏，巩固教育的内容.

④通过亲子活动家园配合,进一步增强和巩固幼儿和家长的安全意识。

教学反思

在本次活动中，我利用看各种家用电器的，激发他们的兴趣。在安全用电环节上，请孩子们再看使用电器正确与错误的，知道安全用电的重要性。幼儿的兴趣非常浓，能积极回答老师的问题，但在幼儿讨论的这个阶段，看见电线段落在路上，我应该创设情景，让幼儿体验。我会多看看多学学，让以后的教学活动能够更好。

教师评语：

活动内容适合幼儿的现实生活，能引发幼儿的有效学习，反思比较客观。建议活动名称删除“注意”两字，并借助课件帮助幼儿理解用电安全的重要性。

幼儿园安全教案 篇7

活动设计

在生活中安全无时不有，无处不在。《纲要》指出："幼儿园必须把保护幼儿的生命和促进幼儿的健康放在工作的首位。这几年各地连续发生造成幼儿伤亡的重大事件。引起相关部门高度重视，教育部要求全国幼儿园教职工要把孩子的安全放在首位。显然保护幼儿的安全与健康已成为幼儿园工作的重中之重。

中班幼儿年龄小，辨别是非能力差，往往听信别人的谎话或受物质的引诱而造成走失、被拐骗等重大事故。分析原因，孩子们自我保护意识的淡薄和缺乏是个很重要的因素。因此在关注孩子、保护孩子的同时，也应教给幼儿必要的安全知识，提高其自我保护能力，以便更好地适应周围环境。为此我设计和组织了《小心陌生人》这个活动。

活动目标

1、树立幼儿初步的防范意识。

2、引导幼儿了解如何与陌生人交往，如何保护自己。

3、培养幼儿思考能力和应变能力。

活动准备

1、多媒体课件

2、"×"和"√"号的标记牌。

活动重难点

重点：初步树立防范意识，学习自我保护的方法。

难点：培养幼儿思考问题、解决问题的能力。

活动过程

一、歌曲导入，激趣引题

播放幼儿熟悉的《小兔乖乖》的音乐，幼儿倾听欣赏。

二、故事进入，观看短片《丢丢和陌生人》

师：小兔为什么不给大灰狼开门呀？现实生活中也有像大灰狼一样的坏人，他们是怎么哄骗小朋友呢？小朋友请听故事《丢丢和陌生人》。

（1）组织幼儿讨论：

①丢丢跟谁走了？

②什么是陌生人？

③他为什么跟陌生人走的呢？

④结果怎么样？

⑤小朋友能不能轻易相信陌生人的话？

（2）教师：陌生人里面有坏人，坏人会用好吃的食物、有趣的玩具或说好听的话骗小孩，把小孩拐走，使小孩再也回不了自己的家了，所以我们不能随便相信陌生人的话，更不能跟陌生人走。

三、观看情景片断，展开讨论

此环节选取生活中典型的三个情景片断

①不乱吃陌生人给的东西

②一个人在家，有陌生人敲门怎么办？

③和大人走失怎么办？

通过三个情景的展示，逐步让幼儿进行交流和讨论，教师深入其中直接引导，使幼儿思维能力和解决问题的能力得到训练，并在观赏过程中让幼儿懂得与陌生人交往以及保护自己的方法。

四、巧虎超人教你怎么做

让幼儿喜欢的卡通人物巧虎超人，以俏皮的口吻迅速地作出正确与错误的行动判断，让幼儿在宽松、愉悦的气氛中巩固学习了应对陌生人的方法，提高了整个活动的趣味性、综合性。

五、游戏：小小裁判员

通过故事与观看短片幼儿已具备了一定的判别是非能力，教师再次让幼儿观看几个情境，并在观赏的过程中让幼儿举出对错牌，判断哪种行为是对的、哪种行为是错的。

六、结束：欣赏儿歌《小心陌生人》

不能跟陌生人走

陌生人的东西我不吃

陌生人的礼物我不要

陌生人敲门我不开

活动

本活动我让幼儿初步掌握了自我防范意识和自我保护能力，同时让幼儿之间相互传授经验，让幼儿了解爸爸、妈妈或老师不在身边时，有陌生人给好吃的、好玩的，都不能接受，更不能跟陌生人走。

“安全”是人生命中最重要的两个字，要教会孩子如何保护自己，就要对他们进行一系列的安全教育。因此，我将安全工作放在首位，让他们不断增强自我保护意识和自我保护能力。让他们、健康、快乐地成长，是我对本次活动最大的期望，也是我不断努力和奋斗的方向。

幼儿园食物安全教案

学校食品卫生安全是当前社会普遍关注的重大问题，学校食物中毒事故的频繁发生，使学生食堂成为一个不容忽视的食物中毒高危区。以下是由我整理关于的内容，希望大家喜欢!

　一、如何预防学校食物中毒事故的发生

预防食物中毒的关键是食品本身无毒无害，储存方法得当，加工方法正确，处理过程无污染。

1、把好采购关

***1***不采购腐败变质的食品***如已酸败的油脂，霉变、生虫、污秽等不洁的食品***，不采购未经兽医卫生检验或检验不合格的肉类及其制品。

***2***不采购来源不明、食品标签不清、超过保质期限等不符合食品卫生标准和要求的食品。

***3***落实食品原料采购索证和进货验收制度，建立台账。

2、把好贮存关

***1***注意食品的贮藏卫生，防止尘土、昆虫、鼠类等动物及其他不洁物污染食品。

***2***食品贮存场所严禁存放有毒、有害物品及个人生活物品。鼠药、农药等有毒化学物要标签明显，存放在专门场所并上锁。加强亚硝酸盐的保管，避免误作食盐或碱面食用。

***3***建立严格的食堂安全保卫措施。严禁非食堂工作人员随意进入学校食堂的食品加工操作间及食品原料存放间。厨房、食品加工间和仓库要注意上锁，防止投毒。

***4***储存食品要在5℃以下，生、熟食品分开储存。

3、把好加工关

***1***蔬菜加工前要用食品清洗剂***洗洁精***浸泡30分钟后，再用清水反复冲洗;一般要洗三遍，温水效果更好;烹调前再经烫泡1分钟。水果宜洗净后削皮食用。

***2***加工食品必须做到烧熟、煮透，需要熟制加工的大块食品，其中心温度不低于70℃。

***3***食品在烹饪后至出售前一般不超过2个小时，若超过2个小时存放的，应当在高于60℃或低于10℃的条件下存放。

***4***加工食品的工具、容器等要做到生熟分开。加工后的熟制品应当与食品原料或半成品分开存放，半成品应当与食品原料分开存放。

***5***剩余食品必须冷藏，冷藏时间不得超过24小时，在确认没有变质的情况下，必须经高温彻底加热后，方可食用。

***6***烹调四季豆时先将四季豆放入开水中烫煮10分钟以上再炒。

***7***不吃生芽过多、黑绿色皮的马铃薯;生芽较少的马铃薯应彻底挖去芽的芽眼，并将芽眼周围的皮削掉一部分。这种马铃薯不宜炒吃，应煮、炖、红烧吃。烹调时加醋，可加速破坏其中的有毒物质。

***8***将豆浆彻底煮开后饮用，生豆浆烧煮时将上涌泡沫除净，煮沸后再以文火煮沸5分钟左右。应注意豆浆加热至80℃时，会有许多泡沫上浮，出现假“沸”现象。

4、做好食堂和饮水设施的卫生管理

***1***食堂必须有有效的卫生许可证。

***2***食堂要建立卫生管理制度，设有专***兼***职食品卫生管理人员。食品加工操作场所要保持清洁。

***3***每餐要对供应的食品成品留样。留样食品应按品种分别盛放于经清洗、消毒后的专用密闭容器内，每餐的各种冷盘应各取不少于250克的样品留置于冷藏装置中储存24小时以上，以备查验。

***4***食堂应遵守国家制定的操作规范及卫生要求，对公用餐具、容器、用具应进行严格的清洗和消毒：第一步是用热水洗去食物残渣***水温以50℃～60℃为宜***;第二步是温水清洗，去除残留油脂等***水温以30℃左右为宜***;第三步是消毒，可采用物理法或者化学法杀灭餐具上的残留病原微生物***如病菌、病毒等***;第四步是冲洗，即用清洁卫生的清水冲洗掉餐具上的残留药物;第五步是保洁，即将洗净消毒后的餐具、容器、用具移入保洁设施内备用，以防再污染。

***5***学校自备水源***为解决学校用水而建的水塔、蓄水池、水井等给水设施***必须有卫生许可证，并定期请疾病预防控制部门进行水质检测。

***6***学校要建立自备水源卫生管理制度，包括水塔、蓄水池等二次供水设施的定期清洗制度，并安排专职***或 *** ***人员负责管理。水源管理人员每年必须进行体检，经体检合格者方能上岗。

***7***学校自备水源距离厕所、垃圾堆等污染源必须30米以上。水源周围环境必须保持清洁卫生。

5、做好食堂从业人员的管理

***1***学校每年必须组织食堂从业人员进行健康检查。凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道疾病***包括病原携带者***，活动性肺结核，化脓性或者渗出性面板病以及其他有碍食品卫生的疾病的，不得从事接触直接***食品的工作。

***2***食堂管理人员每天要对食堂从业人员进行晨检，发现食堂从业人员出现咳嗽、腹泻、发热、呕吐等有碍于食品卫生的病症时，应要求其立即脱离工作岗位，待查明病因、排除有碍食品卫生的病症或治愈后，方可重新上岗。

***3***食堂管理人员对食堂从业人员日常的卫生操作行为要进行指导和监督，食堂从业人员要做到：工作前、处理食品原料后、便后，用肥皂及流动清水洗手;接触直接***食品之前要洗手消毒;穿戴清洁的工作衣、帽，并把头发置于帽内;不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指加工食品;不得在食品加工和销售场所内吸菸。

6、对学生进行食品卫生安全知识的宣传教育

学校每年要对学生进行食品卫生安全知识的宣传教育，提高学生的食品卫生安全意识和自我保护能力，防止由于食用不洁食品或误食有毒、有害物质所导致的食物中毒事件的发生。

　二、食物中毒预防十条黄金原则

1、食材必须经过安全处理。生吃的食品，必需要清洗干净。其他食品如牛奶、肉类等，必须加工处理后才能进食。购买牛奶要买消毒的牛奶而不买生牛奶。

2、彻底烹调食品。许多食品常被病菌原体污染，彻底加热能杀灭各种病原体。要记住食品的所有部分的温度都必须达到70摄氏度以上。煮鸡如近骨部分还生的话，请回锅直至完全煮熟。冻肉、冻鱼等烹调前必须彻底解冻。

3、立即食用做熟的食品。做熟的食品冷却至食温时，微生物开始繁殖。时间越长危险性越大。为了安全起见，请趁热进食刚做熟的食品。

4、精心储存熟食。提前制作熟食或保留吃剩的食品，如果存放4小时以上时，必须牢记把这些食品放在60摄氏度以上或10摄氏度以下的地放，以免微生物在适宜的温度下孳生，并迅速繁殖到致病水平。

5、彻底再加热熟食。适窒的熟食储存仅能减慢生物生长，但不以杀灭。再次彻底加热为抗微生物的最好办法。注意食品的所有部分都必须至少达到70摄氏度。

6、避免生食与熟食接触。熟食与生食稍有接触出能被污染。这种交叉污染可能是熟食与生的家禽肉鱼直接接触时发生，也可是接触未清洗干净的案板、刀具、容器等，交叉污染可能引起微生物繁殖和患言病的潜在危险。

7、反复洗手。手常常能携带危险的病原体并带到食品上。因此，在做饭前或每次间歇之后都必须将手洗干净。在处理鱼、肉、家禽等生食后，必须再次手，才能处理其他食品。

8、必须精心保持厨房清洁。食品极易于污染。任何食品的残渣、碎屑都可能是微生物的孳生地。因此，制作食品的任何用具与食具的表面都必须保持绝对干净。接触食具的厨房用具的抹布应该每天更换，并在重用之前煮沸消毒。清洁地面的拖把也应经常清洗。

9、避免蟑螂、鼠类，其它动物接触食物。各种昆虫、动物常常携带食源性疾病的微生物。最好的的保护方法是将食品贮藏于密闭容器中。

10、使用净水。制作食品和饮水使用净水十分重要。对加入食品或制作冷饮用的水，要事先煮沸。 “的人还：

　作为一无名无私奉献的教育工作者，时常需要用到教案，教案是教材及大纲与课堂教学的纽带和桥梁。优秀的教案都具备一些什么特点呢？下面是我收集整理的幼儿园食物安全教案，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。

幼儿园食物安全教案1

　 活动目标：

　1、通过尝一尝，摸一摸认识我们身体中的消化器官及消化流程。

　2、懂得要如何爱护我们的消化器官

　 活动过程：

　1、通过猜谜语（麻屋子，红帐子，里面住着白胖子），品尝花生米引出食物吃进人身体后去了哪里？

　2、幼儿猜测食物会进入身体哪些地方。

　3、边听老师讲花生的旅程>边观看视频、初步了解人的消化流程。

　4、看回忆花生经过人体哪些器官，遇到了哪个朋友，结果变成了什么样、并在自己身上找出相应的位置。

　5、学习器官儿歌加深印象。

　6、情景导入：小主人在冬天非要吃雪糕，咬一口，冻的牙齿打哆嗦，咽下去食道都快冻僵了，可他还要吃、胃也不舒服了，胃很生气决定和其他消化器官藏起来要罢工！

　（1）你觉得这个小主人好不好？

　（2）要是你是小主人，你会怎么办？

　7、看图通过提示，找到相应的器官，并粘贴到原来位置。

　 活动延伸

　我们帮小主人把消化器官们送回了家，但是小主人却不知道怎样保护它们就不会生气？小朋友们快帮小主人想一想，怎样保护它们就不会生气呐？

幼儿园食物安全教案2

　 教学目标：

　1、以"安全第一，预防为主"为指导方针，营造安全、文明、健康的育人环境。

　2、通过教学生增强安全防范意识，教给学生掌握一些简单的安全常识，会处理日常生活中出现的紧急情况，学会自我保护。

　3、让学生从平时点滴做起，养成良好的饮食习惯、卫生习惯等，会预防各种常见的传染病的发生。

　4、初步了解健康的小常识。

　5、初步了解预防疾病的方法。

　 教学内容：

　1、保障饮食安全，预防食物中毒及与铅中毒。

　2、合理用药，远离不良嗜好。

　 教学过程：

　导入：同学们已经学习了不少卫生方面的知识，今天老师和同学们一起学习饮食卫生方面的知识。

　(一)教学饮食卫生。

　1、学生表演小品(音乐)

　刚才他们表演精彩吗?大家想一想，刚才那位同学为什么肚子疼?

　拿出塑料小熊演示什么叫暴饮暴食。如果这样肠胃负担过大，容易引起消化不良。

　2、说明"一日三餐"的重要性

　找学生自由发言。

　3、问答题

　早晨时间紧，可以不吃早餐吗?

　4、总结。

　养成良好的卫生习惯才会有健康的身体。

　(二)保障饮食安全，铅中毒。

　如何防止铅中毒?

　防止铅中毒应该在饮食、生活习惯等多方面下手。

　首先在饮食上不能把报纸等印刷品用作食品包装，用食品袋盛装食物时，应避免袋上的字画、商标直接与食物接触，特别是与酸性食品接触;蔬菜水果食用前要洗净，能去皮的尽量去皮，以防残留农药中的铅成分。

　在居住方面，尽量不要采用含铅油漆装饰家中的墙壁、地板和家具等，否则，一旦漆屑剥落，油漆中的铅极易造成居室铅污染。尽量选用无铅化妆品、染发剂等。

　此外，不要在汽车往来多的道路附近散步，因为汽车尾气和道路周边的土壤中就有大量的铅存在。

　膳食中应包含足够量的优质蛋白质，如蛋类、瘦肉、家禽、鱼虾、黄豆和豆制品等应占1/2以上。在膳食调配时应选择富含维生素的食物，尤其是维生素c较为重要。适量补充维生素c，不仅可补足铅造成的维生素c耗损，减缓铅中毒症状，维生素c还可在肠道与铅结合成溶解度较低的抗坏血酸铅盐，降低铅的吸收，同时维生素c还直接或间接参与解毒过程，促进铅的排出.

　适当吃些驱铅食物很多天然食物都具有一定的防铅和驱铅功能。牛奶中所含的蛋白质可与铅结合形成不溶物，所含的钙可阻止铅的吸收。茶叶中的鞣酸可与铅形成可溶性复合物随尿排出。海带中的碘质和海藻酸能促进铅的排出。大蒜和洋葱头中的硫化物能化解铅的毒性作用。沙棘和猕猴桃中富含维生素c，可阻止铅吸收、降低铅毒性。食物中含有一些无机阴离子或酸根如碘离子、磷酸根离子、钼酸根离子等都能与铅结合，促使其从大便中排出。

幼儿园食物安全教案3

　 活动目标：

　1、初步了解“三无食品”、过期食品、，明白吃了这些食品会危害身体健康。

　2、能参考生产日期及安全标志选购安全健康的食品。

　3、在生活中增强食品安全意识，提高自我保护潜力。

　活动准备：

　1、活动课件。

　2、食品若干、牛奶若干。

　活动过程：

　一、了解三无食品。

　1、(PPT第一页)你们看，这是谁?懒羊羊为什么在哭呢?(幼儿猜测原因)

　2、教师：原先懒羊羊身体很不舒服所以就哭了，这可怎样办才好呢?(送医院)教师小结：对了，如果觉得身体不舒服最好到医院检查一下，这样会让我们的身体持续健康。

　3、教师：懒羊羊也来到了医院，我们听听医生是怎样说的?(播放医生的话，)

　4、教师：懒羊羊为什么身体会不舒服的呢?(幼儿根据录音回答)

　5、教师：原先懒羊羊是吃了三无食品身体才会不舒服，你们明白什么是三无食品吗?

　6、教师：我们听医生介绍一下，三无食品是哪三无呢?(播放录音)教师出示相应字卡介绍三无食品，并帮忙幼儿了解其含义。

　7、教师：生活中三无食品在什么地方比较多见呢?(讨论)

　8、教师播放路边小摊、小贩的视频，小结：三无食品一般在路边的小摊、小贩那比较常见，小朋友最好不要去路边摊上购买食品。

　二、学习选购食品的方法及了解过期食品。

　1、教师：我们在选购食品的时候就应注意些什么呢?(幼儿讨论)

　2、教师：老师带来了一段录像，请小朋友仔细观察录像中的叔叔在选购食品时个性注意了什么?(播放录像)

　3、教师：叔叔在选购食品仔细观察了什么?(PPT展示)

　4、教师：老师给小朋友准备了牛奶，请小朋友观察一下牛奶的包装找一找这三种标记。(幼儿操作)

　5、教师：你们找到了吗?你们明白这些标记都表示什么意思吗?我们一齐来听一听吧!(点击牛奶上的喇叭)

　6、教师结合牛奶介绍过期食品。

　7、教师：原先选购食品还有这么多的方法呢!老师还把这些方法变成了儿歌，你们想听吗?(播放儿歌录音)我们一齐来说一说吧!

　三、尝试选购安全的食品。

　1、我们小朋友明白了选购食品的方法，懒羊羊还不明白呢!你们想不想把这个好方法告诉懒羊羊啊?

　2、教师：懒羊羊还在生病了，去看望病人的时候就应准备些什么呢?(礼物)

　教师小结：你们都是会关心别人的好宝贝。

　3、教师：你们看，我们教室中就有很多的食品，请每个小朋友去挑选一份食品作为礼物送给懒羊羊，挑选食品的时候必须要注意观察安全标记和生产日期哦!选好了请把礼物带到座位上和好朋友说一说。

　4、教师：谁愿意来介绍一下你挑选的食品呢?(个别幼儿介绍)

　5、互相检查验证挑选的'结果，如果有错及时纠错。

　6、给懒羊羊送礼物，分享礼物。(PPT懒羊羊家)

　活动延伸：

　1、家园共育：和家人一齐去超市选购食品、继续了解有关食品的安全的小知识。

　2、知识拓展：了解一些有机食品、绿色食品。

幼儿园食物安全教案4

　 活动目标：

　(一)教学目标：

　1、指导小学生知道变质的食物有害身体健康。

　2、学会辨别常见的变质食物和过期食品。

　(二)情感目标：

　1、培养小朋友注重饮食健康的好习惯。

　2、对于食用变质或过期食品不赞同或进行阻止的态度。

　(三)行为目标：

　1、注重饮食安全，不食用变质或过期食物。

　2、对于不健康的饮食行为敢于制止。

　 活动重点：

　学会辨别最基本的致人中毒的食物，初步培养健康饮食的意识。

　 活动准备：

　1、自制赋有童趣的食物小录像四段、幻灯四张。

　2、各小组卡通食物头饰若干。

　3、本课所需健康食物和相应的变质食物，文字条幅。

　 活动过程：

　一、导入新课

　小朋友们，大家好!欢迎大家和老师一起步入小学生《防食物中毒》专题课的学习!小朋友们，你们知道吗?我们长得如此健康、强壮，食物在其中可起了很大的作用，下面我们来一起认识一下他们吧!(播放日常食物的自制小录像，引导小朋友们了解各种食物的营养以及作用。)

　提问：小朋友们，你最喜欢小录像中的哪种食物?说说看，为什么?(讨论发言)

　板书：教师按学生答复张贴健康食物小。

　小结：恩，真不错，大豆富含蛋白质，可以另小朋友们营养大脑，长的更聪明;西红柿富含维生素，可以另小朋友们增强抵抗力;大馒头含淀粉，可以让我们长的更健康等等，他们都有益健康。

　板书：在健康食物后板书"有益健康"。

　二、讲授新课

　过渡语：小朋友们说的真好，这些食物各有各的营养，老师现在就想吃了，但是，小朋友们你们知道吗?我们喜欢的食物如果变质了，那会怎么样呢?

　1、看第二段自制小录像片段《变质的豆豆》，认识如果大豆变质了，对于我们身体的危害。

　提问：如果富含蛋白质的大豆变质了，我们吃下去会怎么样呢?(讨论发言)

　2、看第三段自制小录像片段《发芽的土豆》。认识如果土豆发芽了，对于我们身体的危害。

　提问：小土豆也想看看外面的世界，探出了小脑袋，我们如果把这样的土豆吃了会怎么样呢?

　3、看第四段自制小录像片段《可怕的变质食物》看馒头、青椒、过期的署条面酱、发霉的火腿面包和存放时间过长的橘子。

　提问：小朋友们，你发现了什么?录像中的小朋友吃了变质食物后怎么样了?

　板书：从健康食物的底部翻出变质食物，从学生的讨论中总结"有害健康"。

　提问：看到有人吃这样的食物，你会怎么做呢?(引导小朋友认识到食用这些食物的危害性，以及敢于阻止不对行为的品格。)

　三、联系实际，提高认识，指导行为

　1、播放辨析是非的幻灯四张。

　提问：小朋友们，上述，你认为哪些是正确的，哪些是错误的，要是你，你会怎样做呢?(讨论发言)

　小结：看到家人或者朋友食用这样的食物，我们要及时制止，并告诉他变质食物的危害。

　2、观看小组表演，《健康家--小乐乐》。

　发放食物小头饰，小朋友按小组模仿表演，教师指导小组行为。找示范组表演，大家鼓掌欢迎。

　四、总结谈话，扩展话题，提出祝愿

　伴着大屏幕"健康歌"的音乐教师小结：

　小朋友们，今天我们一起学习了《防食物中毒》这一课，我们可学到了不少的知识，以后我们要谨防病从口入了，不吃变质食物，不吃过期食品，(张贴条幅)养成健康饮食的好习惯，好吗?恩，除了这些我们还要多锻炼身体多运动，把身体养的壮壮的，最后，祝小朋友们身体健康，谢谢小朋友们，再见!

幼儿园食物安全教案5

　 活动目标：

　1、了解吃各种食物(果冻、鱼、热汤、水果等)时要注意的安全事项，学会正确进食方法。

　2、明白吃饭时不包饭和裹饭，细嚼慢咽才有利于健康，不要一边吃一边说话。

　 活动准备：

　挂图

　 活动过程：

　 一、教师透过与幼儿谈话，引出活动主题

　1、教师：小朋友，你们平时都爱吃什么东西呢?零食是我们小朋友爱吃的东西，你们都吃过哪些零食呢?

　引导幼儿回答。

　2、教师：刚刚小朋友都说了很多自我爱吃的零食，那除了零食以外，我们还要吃饭菜，小朋友，你们吃过的饭菜又都有哪些呢?

　教师引导幼儿用心回答。

　 二、引导幼儿了解进食可能遇到的危险

　1、教师：小朋友，你们明白吗?饭菜可口，零食好吃，但是如果我们在吃东西的时候不注意，也会很容易发生危险的哦!

　2、教师说一说因为饮食不当而造成不良后果的事例。如：有些孩子因为吃果冻造成窒息，有些小朋友中午把饭含在嘴巴里面睡觉也造成窒息等等。

　 三、让幼儿自我发现由于进食不当所产生的危险

　1、教师：小朋友，此刻请你们说说你们在吃东西的时候就应要注意哪些事情呢?

　2、教师引导幼儿说一说自我在进餐时有哪些不正确的方式，就应要怎样样做，才能够避免危险的发生。

　3、教师小结：吃饭时不能含饭在嘴巴里面，吃鱼的时候就应慢慢吃，防止被鱼刺卡到;汤太烫的话就应等一会儿再喝等等。只要我们在吃饭的时候慢慢吃，多加注意，就不会发生这些危险。

　 四、出示挂图，进一步了解进食时要注意的安全

　1、教师：小朋友，请你们看一看这幅图里面都有什么资料呢?图上方是怎样样提醒我们在进食的时候要注意的事情呢?

　2、引导幼儿仔细观察图画，用自我的语言说一说。

　3、教师小结：细细滑滑的食物要一小口一小口咬碎以后再咽下，我们在吃水果时要及时吐核，吃有刺的食物时要慢慢吃，过热的食物要等到稍凉以后再吃。

　 五、总结

　教师引导幼儿回顾并总结这天活动的资料，期望幼儿在日常生活中养成良好的习惯，注意进食安全。

幼儿园食物安全教案6

　 一、教学内容：

　食品卫生安全知识

　 二、教学目的：

　让学生了解食品卫生安全知识，认识食物中毒特征，提高自我救护意识，预防发生食物中毒。

　 三、教学对象：

　全体学生

　 四、教学过程：

　1、谈话导入

　（1）让学生自由谈谈问题和食物中毒。（有腹泻、腹痛、呕吐等）

　（2）让学生说一说怎样区分问题食品，预防食品中毒。

　2、老师重点讲述

　预防食物中毒，首先要讲究个人卫生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理发，勤换床单和被盖（一月一次）。保持教室、宿舍及环境的清洁卫生，养成饭前便后洗手、不暴饮暴食的良好习惯。其次做到"六不吃"，不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、不吃零食。再就是要从食品标签上注意识别食品质量，选择安全的食品是把住"病从口入"的第一关。

　A、认识食物中毒特征。

　潜伏期短：一般食后几分钟到几个小时发病。

　胃肠道症状：腹泻、腹痛，有的伴随呕吐、发热。

　B、提高自我救护意识

　出现上述症状，应怀疑是否食物中毒，并及时到医院就诊，同时报告老师。

　C、预防发生食物中毒

　a、养成良好的卫生习惯，勤洗手特别是饭前便后，用除菌香皂，洗手液洗手

　b、不吃生、冷、不清洁食物

　c、不吃变质剩饭菜

　d、少吃、不吃冷饮，少吃、不吃零食

　e、不要长期吃辛辣食品

　f、不要随便吃野果，吃水果后不要急于喝饮料特别是水。

　g、剧烈运动后不要急于吃食品喝水。

　h、不到无证摊点购买油炸、烟熏食品，尽可能在家就餐。 i、不喝生水，建议喝标准的纯净水。

　j、谨慎选购包装食品，认真查看包装标识、厂家厂址、电话、生产日期是否标示清楚、合格。查看市场准入标志（QS）：为了保护人们饮食卫生安全，国家质量监督检验检疫局自20xx年起，在全国范围内实施食品安全市场准入制度，对出厂食品，经过强制检验合格后，加贴市场准入标志，方便选购。20xx年起，对小麦粉、大米、食用植物油、酱油、食醋等5类食品；20xx年下半年，对方便面、膨化食品、罐头、冷饮等10类食品，实施了市场准入制度。

　 五、总结

　要牢固树立“安全第一，预防为主”的思想，因为它关系到我们全体师生的身心健康问题。希望同学们在以后的学习和生活中要引起注意，如果忽略了这项，其后果不堪设想。

幼儿园食物安全教案7

　 活动目标

　1、知道识别食品包装上的生产日期以及安全标志，并能区分哪些食品是安全的，哪些食品存在安全隐患。

　2、增强食品安全意识，提高食品安全自我保护能力，有良好的饮食卫生习惯。

　3、多吃有益健康的食品。

　4、了解垃圾食品吃了以后对人体会有什么害处。

　5、引导幼儿初步掌握日常生活中的食物安全。

　 活动准备

　1、教学课件《吃健康的食品》

　2、若干(健康食品——蔬菜、水果、坚果;垃圾食品——油炸食品，罐头类食品，腌制食品，加工的肉类食品，肥肉和动物内脏类食物，奶油制品，方便面，烧烤类食品，冷冻甜点，果脯、话梅和蜜饯类食物;过期食品——霉变及变质的食品)。

　3、健康大冒险游戏棋盘若干。

　 教学重点：

　知道健康饮食的重要性，养成良好的饮食卫生习惯。

　 教学难点：

　认识和区分哪些食品是安全的，哪些食品存在安全隐患。

　 活动过程

　(一)活动导入

　1、谈话导入课题:平时你最喜欢喜欢吃什么东西?

　幼儿自由回答……(教师点击课件一一出示食物的)

　2、引导幼儿小结：你们喜欢吃的东西真是各式各样，但是有的食品吃了是有益健康的，而有的食品吃了则是对我们的身体有害处的……

　(二)区分各类食品

　1、师：食物的种类有很多，你们愿不愿意来给食物分分类呢?(点击课件：引导幼儿将食品分成两大类)

　(1)健康食品：水果类，牛奶，蔬菜类。(吃了有助人体健康的食物)

　(2)垃圾食品：油炸食品，方便面，果冻，蛋糕，烧烤、甜点，饼干，可乐等(吃了对人体有害的食物)

　2、了解垃圾食品吃了以后对人体会有什么害处

　(1)请幼儿说说：平时自己都喜欢吃什么食品

　(2)点击课件请幼儿了解垃圾食品的制作过程，幼儿讨论，教师在幼儿讨论的基础上进行小结：在我们喜欢吃的食品中有很多都是垃圾食品，垃圾食品吃了以后会对我们人体造成一定是伤害……所以，小朋友们要少吃或不吃这样的食物，才会健康成长。

　(3)提问：你还知道哪些垃圾食品?(油炸食品，罐头类食品，腌制食品，加工的肉类食品，肥肉和动物内脏类食物，饼干类，奶油制品，方便面，烧烤类食品，话梅和蜜饯类食物)

　教师将幼儿说到的垃圾食品逐一用课件展示，帮助幼儿更多的了解更多的垃圾食品品种。

　(三)区分食品安全标记

　1、提问：除了垃圾食品以外还有什么食品也不能吃?(请幼儿讨论并回答问题)

　2、请幼儿观看课件(小朋友喝过期牛奶出现肚子痛的画面)

　师：他怎么了?为什么会这样?

　引导幼儿小结：我们购买食品的时候一定要看清楚包装袋上面的食品保质时间，过期的食品是不能吃的，否则会产生身体不适，还可能会发生危险。

　3、认识生产日期和安全标记

　教师出示请幼儿观察并进行分辨食品袋上的生产日期、保质期及安全标准。

　小结：食品包装袋上的这些标记会告诉我们那些食品是安全的，那些食品是不安全的，我们以后购买的时候一定要仔细地看清楚，还要提醒爸爸、妈妈不要忘记了看清楚食品的安全标记哦。

　(四)知识抢答

　1、将幼儿自然分成两组进行问题抢答

　抢答规则：教师逐一出示带有问题的课件请幼儿来判断正误，当老师说出“开始抢答”后，幼儿举手示意，哪一组举手快则由该组来回答问题，答对了给出一个笑脸，最后以获得笑脸多的小组为胜利方。

　(1)喝碳酸饮料比喝白开水对健康好吗?(2)多吃油炸食物对健康好吗?

　(3)常吃零食好吗?

　(4)空腹喝牛奶对身体有益吗?

　(5)多吃瓜果、蔬菜对健康好吗?

　2、教师对问题抢答环节进行小结，并告诉幼儿正确的饮食卫生习惯既要少吃零食，不吃油炸类食品，多吃瓜果蔬菜，少喝饮料多喝水，一定要养成良好的食品卫生习惯。

　(五)游戏——健康大冒险

　带幼儿进入游戏场景开始游戏。

　游戏规则：幼儿分成两红，蓝两组开始健康大冒险的比赛游戏，轮流抛掷骰子，按骰子所指的点数前进，到位后再按所在圈内的文字要求行走，以先到终点者为胜者。

　引导幼儿在游戏时讨论零食中存在的安全隐患，鼓励幼儿一定要克制自己，少吃或不吃零食，养成良好的饮食卫生习惯。

　活动在愉快的游戏中结束。

　活动结束

　1、评价

　2、总结

　小百科：食物是指能够满足机体正常生理和生化能量需求，并能延续正常寿命的物质。对人体而言，能够满足人的正常生活活动需求并利于寿命延长的物质称之为食物。

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